Analiza hrane

Izračunavanje: Stepen kiselosti=2 x a a - broj utrošenih ml 0,1 M NaOH 57 58 5. ODREĐIVANJE BJELANČEVINA Bjelančevine su organski spojevi, velike molekule, velike težine 10 000, sadrže C,...

Tehnologija

84 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. jun 2018.

Vegetarijanska ishrana

Bjelančevine su komponenta hrane koja u organizmu ima prvenstveno gradivnu ulogu. Sa stanovišta ispunjavanja te uloge posebno mjesto zauzimaju bjelančevine životinjskog porijekla koje zbog sadržaja esencijalnih aminokisjelina mogu podržavati rast...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet za turizam i hotelijerstvo

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 13. novembar 2017.

Prehrambeni proizvodi i konzervisanje

Bjelančevine su većinom amorfne materije različite konzistencije – od čvrstog kreatina do viskozne tečnosti belanceta. Nerastvorljive su u organskim rastvaračima alkoholu, acetonu, hloroformu. Sve bjelančevine sa vodom prave koloidne rastvore....

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 26. novembar 2018.

Prehrambena industrija

Po bioloskoj i fizioloskoj vrednosti belancevine predstavljaju najvazniju grupu hranljivih materija, jer ulaze u sastav tkiva, enzima i hormona. Belancevine sluze I kao gradja za obnavljanje postojecih i izgradnju novih...

Menadžment

10 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2017.

Odabrana poglavlja iz fitopatologije

Bjelančevine su organski spojevi dušika izgraĎeni iz aminokiselina ili aminokiselina i drugih spojeva i mogu biti jednostavne i sloţene. Bjelančevine u stanicama imaju ulogu u postanku zaraze (infekciji) i u...

Poljoprivreda

Sveučilište u Zagrebu

21 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Alessandro · 14. oktobar 2011.

Belančevine

Bjelančevine karakteriziraju velika molekularna masa (10 000) i koloidna svojstva. Prosječan kemijski sastav proteina je sljedeći: Ugljik -> 50-55 % Vodik -> 6,5-7,3% - Kisik -> 19-24% - Dušik ->...

Hemija

Sveučilište u Zagrebu

20 stranica

Hemija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 19. jun 2017.

Sastav i vrednost hranljivih materija

U sastav životnih namirnica ulaze i proste belančevine (proteini) i složene belančevine (proteidi), i to:  albumini i globulini (sastojci namirnica i biljnog i životinjskog porekla),  glutelini i prolamini...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Šabac

11 stranica

Prezentacija, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 26. decembar 2016.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Aminokiseline su organska jedinjenja koja pored karboksilnih (COOH) sadrže i aminogrupu, po čemu su i dobile ime. Samim tim belančevine pored ugljenika, vodonika i kiseonika sadrže azot, kao i male...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.