Tehnologija hrane

Mlijeko je čist nepromijenjen proizvod dobiven pravilnom i redovitom mužom zdravih i ispravno hranjenih krava, ovaca, koza ili bivolica, kojem nije ništa dodano ni oduzeto. Prema vrsti muzne stoke od...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Proizvodnja mleka

Mleko je biološka tečnost bele boje, specifičnog ukusa, i mirisa koju izlučuje mlečna žlezda ženke sisara. Postoje različite vrste mleka:kravlje, ovčije, kozje, bivoličino, kobilje i dr. Kravlje mleko se najviše...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Proizvodnja tvrdog sira

Sastav Čovjek Krava Ovca Koza Konj Sob Bivol Voda 87,2 % 87,5 % 82,7 % 86,6 % 90,1 % 66,9 % 82,8 % Ugljikohidrati 7,0 % 4,8 % 6,3 %...

Poljoprivreda

25 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio natali_arh_ · 30. april 2013.

Mleko i mlecni proizvodi

KRAVLJE I KOZJE MLEKO Sastojci: Kravlje mleko od 3,25% mlečne masti sadrži: energetsku vrednost 60Cal, 3,22% proteina, 3,25% masti, 4,52% ugljenih hidrata, lizin, inositol, holin, acidofil, glutamin, tirosin, fenilalanin, biotin,...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Mozzarella

razdoblje poznato kao period laktacije. Kada krave prestanu proizvoditi mlijeko, to znači da su ušli u "suho razdoblje". Kemijski sastav mlijeka ovisi o raznim faktorima: vrsta, pasmina, starost životinje, hranjenje,...

Turizam i ugostiteljstvo

41 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio MMarijaa · 6. jun 2013.

Kvarenje životnih namirnica

5 1.3 Mleko i mlečni proizvodi Mleko je produkt mlečne žlezde sisara. U ishrani ljudi najviše se koristi mleko krava, a ređe i mleko koza, ovaca, konja i ostalih životinja....

Visoka poslovna škola strukovnih studija

13 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Edi_007 · 11. mart 2014.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

4 Seminarski rad:Tržište mlijeka u Republici Srpskoj Prosečan sastav kravljeg mleka je oko 87% vode i 13% suve materije.: 3,55% belančevina i to: - 3% kazein 0,5% albumin 0,05% globulin...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Proizvodnja i obrada mleka

= = q %D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%BE&rlz 1C1CHZLsrRS805RS805&sou rce=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiBq4Gvh4beAhVMEywKHa4wBsAQAUIDig B&biw=1366&bih=657#imgrc=vhVcuvqOddRs9M:) 2 Млеко је непромењени секрет млечне жлезде добијен непрекидном и потпуном мужом здравих, нормално храњених и редовно мужених крава. Ова дефиниција се односи...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2018.

Tržište mleka

. Kravlje mleko je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama, dok se u siromašnijim zemljama (Afrika i delovi Azije) jako često koristi kozje mleko. Kravlje mleko je obično bele boje...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.

Tehnologija mleka 2

Sadrţaj proteina mleka varira unutar pojedinih rasa. Ovčije mleko prosečno sadrţi 5,7% proteina, dok kozije 3,2% i kravlje 3,5%. Proteini ovčijeg i kravljeg mleka, kao i proteini kravljeg mleka, su...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.