Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

Mljevenje je faza prerade od koje mnogo zavisi randman proizvodnje soka. Sitnjenjem se povećava specifična površina voća, čime se olakšava izdvajanje soka od čvrstog dijela voća. Prilikom ovog postupka važno...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Obogacivanje brasna

usitnjenog mliva. Postupak obuhvata krupljenje, rastvaranje krupice i okrajaka i izmeljavanje. Krupljenjem se razdvajaju anatomski delovi zrna, sa težnjom da se dobije što manje brašna, a što više krupnih delova....

Tehnologija

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Natalim · 5. mart 2015.

Proizvodnja čokolada

. Mlevenje je višefazni proces, a toplota koja se pri tom stvara uslovljava topljenje kakao maslaca u jezgru, formirajući kakao masu. Rafinisana kakao masa se zagreva u rezervoarima na temperaturi...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. avgust 2016.

Osnove grafičkih materijala i tiskarskih tehnika

Mljevenje se provodi u mlinovima Holenderima. Holender je koritasti mlin koji se sastoji od fiksnih osnovnih noževa i rotirajučih valjaka sa noževima. Služi za pripremu (usitjavanje i rezanje) vlakanaca za...

Grafički dizajn

65 stranica

Grafičko inženjerstvo, Skripte

Objavio SRETEN969696 · 12. jul 2014.

Proizvodnja kakao mase

Mlevenje kakao loma se vrši do postizanja fine strukture kakao-mase. Treba dobiti što niži viskozitet kako bi se dobio fini kakao prah i čokoladni ukus pri upotrebi kakao mase. Jezgro...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 6. jul 2016.

Masti i ulja kao hranjive tvari

Zadaci mljevenja: Razoriti stanice biljnog tkiva tako da se ulje lakše vadi, a da se samo ne cijedi. Mljeti do optimalne veličine čestica, da se omogući lakše istjecanje ulja kod...

Tehnologija

28 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. mart 2018.

Ishrana životinja

. 2 )mlevenje,prekrupnjivanje,drobljenje i gnjecenje- su metode sitnjenja zrnastih hraniva,uljanih pogaca i kukuruznih klipova.Cilj sitnjenja je postizanje bolje dostupnosti hrane sokovima za varenje i sprecavaju da zrna prodju kroz dig....

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Tehnologija i poznavanje robe

Usitnjeno meso se dobija i stavlja u promet kao: mleveno meso, usitnjeno meso pripremljeno za oblikovanje i usitnjeno oblikovano meso. Mleveno meso je proizvod dobijen mlevenjem ohlaĊenog mesa goveda i...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Pošto se žitarice vrlo malo troše u zrnu kao ljudska hrana, to se one dalje prerađuju u mlinske proizvode koji predstavljaju poluproizvode od kojih se izrađuju finalni proizvodi: hleb, peciva...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Proizvodi za uživanje

Меланжирана чоколадна маса подвргава се даљњем мљевењу помоћу система ваљака сличних млину за израду какао масе. Својевремено су се у ту сврху употребљавали гранитни ваљци, али су због порозне површине...

Opšta ekonomija

ЈУ „СТРУЧНА И ТЕХНИЧКА ШКОЛА“

30 stranica

Ekonomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 25. mart 2019.