Mlijeko i mlijecni proizvodi

Pod pojmom mliječni proizvodi ili mliječne prerađevine podrazumijevamo proizvode nastale preradom svježeg mlijeka. Mliječni proizvodi su obično proizvod prirodnog procesa fermentacije mlijeka koji je čovjek prilagodio svojim potrebama i uobličio...

Poljoprivreda

3 stranica

Agronomija, Skripte, Tehnologija

Objavio teodora74 · 20. januar 2015.

Hrana i prehrana

Značajna je za tehnološki proces prerade. - Od ukupne količine vode u mlijeku na slobodnu vodu otpada oko 88%. - Vezana voda - nalazi se adsorbirana u hidratacijskom sloju pojedinih...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proizvodnja mlijeka u RS i podsticaji u proizvodnji

apacitet BrojKapacitet Brojkapacitet mljekara000 lit/godmljekara000 lit/god.mljekara000 lit/god.|Pregledkapacitetaza preradumlijeka u2006 g.Tabela 7R.1991 g.2006 g.Razlikabr.OpisBrojKapacitet BrojKapacitet Brojkapacite...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio inestole9 · 7. decembar 2013.

Vodič za proizvodnju mleka

jeni od materjala otpornog na mlečnu kiselinu tako da se mogu lako prati i održavati.Takodje mora biti dobro rešeno odvodjenje viška vlažnog vazduha, što je osnovni preduslov za sprečavanje razvoja...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Mlekara Subotica AD – Od nastanka do danas

prahu. 1978. "Mlekara" nabavlja kombinovano postrojenje i još jednu sprej sušaru za preradu mleka, voća i povrća, "Mlekara" time obezbeđuje sigurnost u snabdevanju finalnih potrošača mlečnim proizvodima, ali i njenih...

Turizam i ugostiteljstvo

7 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Saraantic · 6. oktobar 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

mleko. Obrada mleka u mlekari podrazumeva dobijanje konzumnog mleka ( pasterizovano i sterilizovano). Osim toga, u mlekari se vrši i prerada mleka u brojne mlečne proizvode. Tehnologija mleka u mlekarama...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

Agencija za statistiku Bosne i Hercegovine,(2014): Godišnji izveštaj mlijeka i proizvodnja mliječnih proizvoda, Sarejevo Milkprocessing, (2009): Mlijeko u Bosni i Hercegovini-karakteristike i trendovi razvoja. Sarajevo M.Glavic, (2010): Proizvodnja,otkup i prerada...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Karakteristike mikroflore belog sira

mikroorganizmi koji svojim enzimima i drugim produktima utiču na tehnološka svojstva mleka. Da bi se dobila tehnološki dobra sirovina, potrebno je da se mleko termički obradi, tj. da se dobije...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

26 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Firgativ · 26. april 2012.

Higijena mleka

 zrenje i finalno dodavanje raznih aditiva. Termička obrada  Termičkom obradom treba da se unište nepoželjne bakterije.  Termička obrada utiče na proces sirenja, pa se termički obraĎenom mleku...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Tržište mleka

Imlek“, Beograd|500|16| |„Mlekara“, Subotica|160|5| |„Novosadska mlekara“, NoviSad|150|5| |„Sremska mlekara“, SremskaMitrovica|120|4| |„Mlekara“, Šabac|100|3| |„Mlekara“, Pančevo|100|3| |„Mlekoprodukt“, Zrenjanin|100|3| |„Niška mlekara“, Niš|100|3| Mali proizvođači mleka izloženi su teškoćama u plasmanu sirovog mleka, često...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.