Proizvodnja kefira i kumisa
Dokument je jasno označen kao seminarski rad iz Tehnologije mleka i mlečnih proizvoda. Sadržaj se fokusira na detaljan opis procesa...
Ključna reč
37 dokumenata · Strana 3/4
Dokument je jasno označen kao seminarski rad iz Tehnologije mleka i mlečnih proizvoda. Sadržaj se fokusira na detaljan opis procesa...
Naslov, sadržaj i tekst jasno ukazuju na to da je dokument seminarski rad iz oblasti biologije, specifično industrijske mikrobiologije, fokusiran...
Dokument je završni rad studenta Prehrambeno-tehnološkog fakulteta, a tema je tehnološki postupak proizvodnje jogurta. Sadržaj je detaljan i strukturiran kao...
Dokument je jasno označen kao seminarski rad i fokusira se na tehnološke aspekte proizvodnje brinjevca i klekovače. Detaljni opisi procesa...
Dokument je jasno označen kao seminarski rad na Visokoj poljoprivredno-prehrambenoj školi. Sadržaj se fokusira na tehnološki proces proizvodnje rakije od...
Prema drevnim iskopinama i zapisima arheolozi su utvrdili da su stari Vavilonci prozivodili pivo u domaćinstvu još 7000 godina pne.Imali...
Rakija je žestoko alkoholno piće koje se dobija jednostrukom ili dvostrukom destilacijom mase koja se dobija alkoholnim vrenjem voća, raži,...
Proces proizvodnje fermentisanih namirnica se organizuje nizom aktivnosti koje se zovu jedinične operacije. Proces u ovom smislu predstavlja skup aktivnosti...
Fermentisani mlečni proizvodi predstavljaju veoma raznovrsnu grupu nutritivno visoko vrednih proizvoda koji se dobijaju fermentacijom mleka uz korišćenje odgovarajuće starterkulture.
Alkoholna fermentacija je biohemijski proces u kome se ugljeni hidrati (monosaharidi) u anaerobnim uslovima, pod uticajem mikroorganizama transformišu u etil-...