ВОЈВОДИНА
Регион Војводине има слоган –
Водено благо, панонски доживљај,
и атрактивност поред туристичких области су и велики број
манифестација везаних за аутотохна јела и пића. Гастрономија
Војводине формирана је под утицајем сложених услова живота,
већег броја народа које живе на њеној територији, културним и
друштвеним догађајима.
Крајем XVIII века Захарије Орфелин објавио је прву књигу
куварских рецепата у Сремским Карловцима, одштампану у
манастиру Крушедол, која се сматра зачетком војвођанске кухиње.
На подручју Војводине постоји мешавина кухиња са великим
бројем јела. Значајан утицај на гастрономију имали су Немци који
су донели своја јела и обичаје припремања зимнице, гајења воћа и
винове лозе, прављења
вина. И народи суседних земаља,
Румуније и Мађарске, као и Словачке и Русије.
2
Под утицајем Бечке школе посластичарства овде се
припрема
велики
број
најквалитетнијих
посластица као што су пите, штрудле и торте.
Позната је Штрудлијада сваког септембра у Долову
и Дани Лудаје у Кикинди.
Обронци Фрушке Горе и Вршачких планина
прекривени су воћњацима и виноградима од чијих
се плодова припремају ракије и чувена вина
(бермент и шери).
у исхрани се користе месне прерађевине у сушеном
облику. Најпознатији су кулен, шунка и сланина
која има и своју манифестацију током месеца
фебруара, као и Кобасицијада у Турији.
Слика бр.3 Бундевара
Извор:glossy.espreso.co.rs
4
