studenti.rs home page

 

 

MINERALNE MATERIJE

 

 

MINERALNE MATERIJE

Minerali,

 često nazvani i elektroliti, učestvuju 

u kontroli ravnoteže tečnosti u tkivima, 

mišićnoj kontrakciji, funkcioniranju živaca, 

izlučivanju enzima kao i stvaranju krvnih 

zrnaca. Oni su anorganske tvari koje 

sačinjavaju 4-5% ljudskog organizma. Nalaze 

se u tkivu, tjelesnoj tečnosti, krvi, enzimima, 

hormonima, hemoglobulinu i mozgu. Za 

razliku od vitamina, imaju i ulogu izgradnje 

npr. kosti, zubi. Minerali djeluju poput 

posrednika koji pokreću enzime na rad. Kad 

ih ne bi bilo, neke kemijske reakcije ne bi niti 

počele.

background image

 

 

 

S obzirom na potrebnu količinu 

minerali se nazivaju

 :

makroelementi 

– oni koji su potrebni 

u razmjerno velikoj količini: natrijum, 

kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum

mikroelementi (oligoelementi)

– oni 

koji su potrebni u malim količinama: 

željezo, jod, cink, bakar, mangan, fluor, 

hrom, selen, kobalt, molibden

 

 

Aluminijum

Bakar

Cink

Fluor

Gvožđe

Hlor

Hrom

Jod

 

Kalaj

 

Kalcijum

Kalijum

Kobalt

Mangan

Natrijum

Selen

Silicijum

Sumpor

 

Magnezijum

background image

 

 

minerali

Deficit nastaje:

·        Usled niskokalorične ishrane

·        Slabog unosa

·        Povećanih potreba

·        Slaba iskoristljivost (vlakna, fitati, 

oksalati, tanini u ishrani)

·        Kompetitivno dejstvo

Želiš da pročitaš svih 29 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti