Odlomak

Babić crni
Babić crni je autohtona dalmatinska crna vinska sorta.
Dva tipa ove sorte, babić veliki i babić mali razlikuju se po veličini grozda, (po čemu su i dobili imena), i po kvaliteti.
Babić mali ima veću sposobnost nakupljanja šećera (za oko 2 %) a na izrazitim vinogradarskim položajima taj sadržaj može doseći i do 23 %. Alkohol u vinu babića, varira, obično od 11,5 do 13 % vol. te  5-6g/l ukupnih kiselina.
Redovite i stabilne rodnosti. Dozrijeva krajem III. početkom IV. razdoblja
Kvalitet ovisi o položaju, a najbolja vina daje na mršavima i suhim tlima primoštenskih terasa tzv. terada. Vina su intenzivne rubinski crvene boje, puna i jaka, na okus mekana.

Primoštenske terase
Kadarka
Kadarka (cadarka, Skadarska, Gamza), najpoznatija sorta Mađarske.
Polazi iz Male Azije odakle je prodrla na zapad  u Bugarsku, Rumuniju, Madjarsku i bivšu Jugoslaviju. Po nekim drugim izvorima polazi iz oblasti Skadra gdje su je nazivali Skadarka ili Scutari u Albaniji.
Vrlo je robusna sorta skromnih zahtjeva. Odlikuje se velikom otpornošću na sušu i zato se smatra jednom od najprilagodljivijih sorti pijesku. U takvim uslovima je dugovječna. Kadarka razvija jak koriien i snažan čokot sa uspravnim laticama. Vrh mladog lastara je vunasto maljav, kao i naličje lista. Grozd je srednje veličine, zbijen, valjkast. Bobice su srednje veličine, okrugle, plavkastocrvene boje. Imaju tanku pokožicu, sočne su, prijatnog ukusa.

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Agronomija

Više u Seminarski radovi

Više u Skripte

Komentari