„UNIVERZITET EDUCONS“
VISOKOŠKOLSKA JEDINICA VAN SEDIŠTA USTANOVE
BEZ SVOJSTVA PRAVNOG LICA
NEGOTIN
Marketing perspektive proizvodnje jabuka
SEMINARSKI RAD
Profesor: Student:
Dejan Supić Zoran Šiđanin
Negotin 2016
UVOD
Voćarstvo predstavlja jednu od najrentabilnijih grana poljoprivrede. Plodovi voća imaju ulogu
u poboljšanju ishrane, očuvanju zdravlja i u lečenju mnogih bolesti. Pored korišćenja voća
svežem stanju, u ishrani se koriste i razne prerađevine, suvo voće, kompoti, sokovi, džemovi,
marmelade, sirupi itd. Nijedna poljoprivredna grana ne može da donese toliku zaradu, kao
voćarstvo, što se naročito odnosi na oblasti u brdsko-planinskim područjima. To je jedna od
najproduktivnijih poljoprivrednih grana, koja višestruko nadmašuje rentabilnost drugih grana.
Proizvodnjom voća se ostvaruje 10-15 puta veća vrednost proizvodnje po hektaru, nego pri
proizvodnji pšenice i kukuruza.
1
Bavljenje voćarstvom zahteva mnogo rada, tako da se, u krajevima gde ima dosta radne
snage, može pmoći u njihovom zapošljavanju, a pošto se, većinom, radi o seoskim
domaćinstvima, ujedno i njihovom zadržavanju u tim krajevima, jer voćarska proizvodnja
zapošljava, po jedinici površine, oko 20 puta više radne snage nego pri proizvodnji pšenice.
2
U vrednosti izvoza poljprivrednih proizvoda, voće i prerađevine učestvuju sa 15 do 20 %.
3
Zbog toga je voće jedan od najznačajnijih izvoznih proizvoda, pa bi ovoj grani trebalo
posvetiti daleko veću pažnju nego do sada, jer su poljoprivredna domaćinstva u ovoj oblasti,
kao i u većini grana poljoprivrede, bila zapostavljena.
Među najznačajnije voćke u našoj zemlji spada jabuka - godišnje se proizvodi prosečno
200.000 tona i u poslednje vreme prosečno po stablu 12,3 kilograma. Proiozvodnja jabuka
oscilira, tako da je 1990. godine u zemlji bilo proizvedeno 231.000 tona (16,7 kilograma po
stablu), zatim 1995. godine 163.000 tona (11,8 kilograma po stablu), 2000. godine 197.000
tona ili 138 kilograma po stablu, pa 2003. godine 246.000 tona, odnosno 16,8 kilograma po
stablu, a 2004. godine 183.000 tona ili 12,3 kilograma po voćki.
4
1
http://www.fondpolj.vojvodina.gov.rs/aktivnosti/vocarstvo.html
(pristupano 17.11.2016)
2
Ibid.
3
http://demo.paragraf.rs/demo/combined/Old/t/t2014_01/t01_0423.htm
(pristupano 17.11.2016)
4
http://www.poljoberza.net/AutorskiTekstoviJedan.aspx?ime=AG003_3.htm&autor=11
(pristupano 18.11.2016)
1
Uloga i značaj marketinga u oblasti proizvodnje jabuke se ogleda, pre svega, u izradi
odgovarajuće strategije, sa zacrtanim ciljevima koji se žele postići, uz istovremen proračun
sredstava koja su neopdhodna na tom putu (finansijska, ljudska, tehnološka itd.,), a koja se
proračunavaju za sam proces proizvodnje, tokom berbe, skladištenja, pakovanja, pa sve do
transporta i krajneg plasiranja robe na tržište.
Da bi jedno domaćinstvo, porodično gazdinstvo, moglo uspešno da posluje od uzgoja jabuka,
a samim tim ima i kvalitetan i konkurentan proizvod na tržištu, neophodno je da njegovi
članovi, tj. vlasnik ili nosilac proizvodnje, budu upoznatim sa pomenutim sferama marketinga
i da ih pravovremeno i na adekvatan način primene u svom poslovanju. O tome će upravo biti
reči u ovom radu, tj. o problemima poljoprivrednih gazdinstava sa kojima se suočavaju u
proizvodnji jabuka, o marketinškim aktivnostima koje bi mogle u tome da im pomognu, a
primer dobre prakse u ovoj oblasti će biti dat kroz studiju slučaja.
2
