Odlomak

Pankresani sok
Pankreas je žlezda sa dvostrukom funkcijom:

  • Endokrina funkcija ( luči hormone insulin I glukagon )
  • Egzokrina funkcija ( luči enzime neophodne za varenje )
  • Pankreasni sok je produkt egzokrinog dela pankreasa koji se izlučuje u duodenum
  • To je bezbojna tečnost bazne reakcije ( ph > 7 ) a dnevno se izluči oko 2 l
  • Pankreasni sok se sastoji iz vode i organskih i neorganskih materija. Najvažniji neorganski sastojak je Na- bikarbonat ( bazna reakcija )
  • Osnovni sastojci pankreasnog soka su enzimi: tripsin, himotripsin , amilaza, lipaza Tripsin I himotripsin se sintetišu kao neaktivni oblici ( tripsinogen I himotripsinogen ) a aktiviraju se uz pomoć enzima koi se zove crevna enterokinaza a sintetiše se u crevima
  • Tripsin I himotripsin razlažu proteine ( oligopeptide ) do aminokiselina
  • Lipaza je enzim koji razgrađuje masti na glicerin I masne kiseline
  • Da bi lipaza delovala masti moraju da se emulguju tj. da na njih prvo deluje žuč
  • Amilaza je enzim koji razlaže skrob ( polisaharid ) na disaharide
  • Regulacija sekrecije pankreasnog soka je humoralnog tipa tj. Pod dejstvom je hormona

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Skripte

Komentari