SEMINARSKI RAD
Predmet:
Upravljanje prihodima
TEMA:
YIELD MANAGEMENT NA PRIMJERU
BOUTIQUE HOTELA U PERASTU
Profesor: prof. dr Ivo Županović
Student: Nikolić Ana 42/16
Budva, novembar 2018.
3
2. DEFINISANJE BOUTIQUE HOTELA
Turizam karakterišemo kao jedan neograničen proces koji živimo iz dana u dan, zato smo
upravo mi akteri koji turizam kao proces prenosimo na gosta, približavamo mu se svojim
običajima, kulturom i navikama i upravo to ostaje u njemu kao sam doživljaj. Velike turističke
korporacije jako dobro posluju i puno ulažu u opremanje svojih kapaciteta, ali one naglasak
stavljaju na kvantitet, zato se teško mogu doživjeti kulture i običaji posjećenih destinacija.
Industrijski turizam stavlja naglasak na brzinu, količinu i profit, a sama srž turizma kao doživljaja
se gubi. Odnos s gostom se u većini slučajeva ne gradi, jer se za to nema vremena zbog obima
posla, nego se zadovoljavaju njegove trenutne potrebe.
1
Hotelijerska industrija doživljava značajne promjene, tržište je prezasićeno brendovima i
njihova vrijednost se smanjuje, kako zbog sve veće i raznovrsnije ponude, tako i zbog promjene u
pogledu želja i očekivanja koja današnji putnici imaju kada je smještaj u pitanju. Načini putovanja
se mijenjaju i povećavaju se količine globalnih kretanja, pojavili su se „Airbnb“ i “Booking.com”,
pa gosti očekuju sve više autentičnih iskustava, karakterističnih za destinaciju koju posjećuju. Iz
svih gore navedenih razloga, potražnja za klasičnim hotelskim smještajem polako opada, a
potražnja za nezavisnim i jedinstvenim boutique hotelima konstantno raste.
2
Boutique hoteli su vrste hotela koji uslugu turizma pružaju na jedinstven i personaliziran način.
U svega par dana boravka u hotelu mogu se osjetiti sve čari toga kraja. Boutique hoteli pravi su
odmor za dušu koji povezuju tradiciju i konstantno stvaraju priču koja gosta iznova vraća da bude
dio nje.
3
Iako je ova vrsta hotela manjeg kapaciteta (najmanje 10 i najviše 100 soba), ovakve hotele
karakteriše vrlo dobra povezanost između osoblja i gostiju, intimna atmosfera, specifičan enterijer,
ponekad i različit dizajn svake sobe, a ljubitelji boutique hotela su, prema istraživanjima, najčešće
turisti koji žele mirniju atmosferu kakvu ne mogu dobiti u velikim hotelskim objektima.
4
Nivo
privatnosti i luksuza u ovakvim hotelima obično je na visokom nivou, a svim gostima poklanja se
mnogo pažnje. Ovakvi hoteli mogu da budu samostalni, ali i da posluju u okviru hotelskog
1
http://hrturizam.hr/boutique-hotel-jedinstveni-dozivljaj-turizma
/ 20/10/2018
2
https://www.turistickisvet.com/autori/?news=17
20/10/2018
3
http://hrturizam.hr/boutique-hotel-jedinstveni-dozivljaj-turizma
/20/10/2018
4
http://hotelijeri.com/kako-otvoriti-boutique-hotel-sa-ogranicenim-budzetom
/20/10/2018
4
lanca. Insistira se na jedinstvenosti i modernom dizajnu, koji se često prepušta stručnjacima. Oni su
obično zaduženi i za odabir namještaja i dekorativnih predmeta u hotelu.
5
U pojedinim butik
hotelima svaka soba uređena je drugačije, što gostima koji se vraćaju u njega garantuje novo i
drugačije iskustvo. Takođe, osoblje u ovakvim hotelima karakteriše visok nivo ljubaznosti.
Zaposleni se brinu o svakom gostu pojedinačno, ali uz to zadržavaju visok nivo profesionalnosti.
Potencira se i pretpostavljanje šta bi gosti mogli da požele tokom boravka, kako bi se njihove želje
što prije ispunile, za razliku od čekanja da nešto zatraže. Upravo to što je ovaj hotel mali stvara
mogućnosti da se da se zaposleni u hotelu posvete svakom gostu ponaosob i time učine njihov
boravak posebnim i nezaboravnim. Zbog ličnijeg pristupa usluzi i boljoj komunikaciji sa gostima,
ova vrsta hotela ima veću prednost nad ostalim hotelima.
Butik hotele danas najčešće odlikuje luksuzan, autentičan dizajn, visok nivo usluge i
jedinstvena ponuda. Hoteli ovog tipa su do skoro mahom svi bili u nezavisnom vlasništvu,
međutim, u poslednje vreme je primetan trend da veliki lanci otvaraju mini brendove butik
hotela, kako bi iskoristili priliku da unovče sve veću potražnju za ovakvim smeštajem.
2.1.
ISTORIJA BOUTIQUE HOTELA
Boutique hoteli mlada su vrsta hotela koja se počela pojavljivati u 80im godinama prošlog
vijeka, uglavnom u velikim svjetskim gradovima. Pretpostavlja se da je izraz butik hotel nastao
kada je Stiv Rubel 1984. godine uporedio sa butikom Morgans Hotel, čiji je tada bio vlasnik
zajedno sa Janom Šregerom. Korišćen je u sjevernoj Americi i Velikoj Britaniji kako bi se opisali
mali luksuzni hoteli, karakterističnog dizajna.
6
5
http://hotelijeri.com/sta-su-butik-hoteli/
20/10/2018
6
isto
/ 20/10/2018
