studenti.rs home page

Dok je plod vezan za biljku, iz zemlje se nadoknađuje svaki gubitak vode, azota i mineralnih materija. Posle ubiranja ploda te kompenzacije više nema. Nema ni uslova za fotosintezu, ali ćelija (tkivo) nastavlja da živi.
Dakle, mezabolizam (disanje) se i dalje nastavlja, sada u nešto izmenjenim uslovima. Procese metabolizma koji vode poboljšanju kvaliteta ploda, sa stanovišta njegove upotrebne vrednosti (potrošnje), nazivamo dozrevanje. Njima nasuprot su procesi koji kvare voće.

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti