studenti.rs home page

Шитаке

Lentinus edodes

Ментор:                                                  Изработила:
проф. д-р Митко Караделев             Ангела 

Ѓурческа
                                                                   14640

•

Шитаке - 

Lentinus edodes 

e печурка од далечниот исток, со 

извонреден префинет и богат вкус, богата со протеини, 

витамини, амино киселини, диететски влакна и 

минерали. Има голема нутритивна вредност, малку 

калории, а масти скоро да нема. Медицинскиот ефект 

рефлектиран во антиканцерогените и антивирусните 

ефекти се должат на полисахаридот Lentinan.

background image

Шитаке - 

Lentinula edodes

•

Оваа габа името го 

добила од јапонското 

име shiitake.

•

 Дрвото на кое расте 

оваа габа е познато 

под името 

Shii(

Castanopsis 

cuspidata)

 по кое и го 

добила името.

•

А ,,take“ на јапонски 

означува печурка.

•

Англискиот ботаничар Мајлс Џозеф

Беркели во 1878 година 
и го дал денешното латинско 
име 

Lentinus edodes.

•

Оваа печурка исто така е позната и по други 

имиња, како што се: 

–

Кинеска црна печурка;

–

Црна шумска печурка;

–

Црна печурка;

–

Златна дабова печурка итн.

background image

Želiš da pročitaš svih 19 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti