Fitoestrogeni

Ljudi su vijekovima upotrebljavali razne ljekovite biljne vrste za ublažavanje bolova, liječenje raznih bolesti i očuvanje zdravlja. Poznato je, da žene na Istoku manje pate od bolova i simptoma koji su karakteristični za menopauzu, manji je broj pojave karcinoma dojke i maternice, nego što je to kod žena sa Zapada (Gašparević-Ivanek 2003). Jedan od glavnih razloga u razlici između Istoka i Zapada je drugačiji način ishrane. Naime, na Istoku se konzumiraju veće količine povrća, soje i sojinih proizvoda, dok na Zapadu u ishrani glavnu ulogu imaju meso i žitarice, uz manji unos povrća. Uopšteno, važnu ulogu u ishrani imaju biljke (npr. soja) koje sadrže prirodne materije, odnosno fitoestrogene.