OVAS (Avena sativa L.)

OVAS  (Avena sativa L.)

Sinonimi: žito, zob, ovaz, oves, ov’s, pir, pitoma zob, silj, usevna zob; Ruski: овес; Engleski: oat; Francuski: avoiné Nemački: Hafer

Ovas se uglavnom upotrebljava za ishranu stoke, naročito konja, dok se za proizvodnju hleba danas ne koristi. U zrnu ovsa se nalazi manje ugljenih hidrata, dva do tri puta više masti a proteina približno jednako u odnosu na druga prava žita. Zbog kvaliteta proteina, od ovsenog zrna se u prehrambenoj industriji spravljaju niz lako svarljivih proizvoda velike hranjive vrednosti kao što su ovsene pahuljice, ovsene flekice, griz, ovseno brašno. Ovseno zrno je za ishranu stoke bolje od kukuruznog jer izuzev triptofana sadrţi više aminokiselina. Osim zrna, za ishranu stoke sluţi i vegetativna zelena masa, čista ili u smesi sa drugim biljkama (jednogodišnjim leguminozama). Slama ovsa je bolja za ishranu stoke od ostalih žita.
Najveće površine pod ovsem nalaze se u bivšem SSSR-u, Evropi, severnoj i srednjoj Americi. Najveći prosečni prinos ostvaruju se u Evropi (Holandija oko 6t/ha, Danska i Belgija oko 4/tha, Velika Britanija oko 5 t/ha, Francuska 4.19 t/ha, Norveška 4.25 t/ha). Kod nas su prosečni prinosi ovsa oko 2 t/ha.