Biznis plan

Asim Šerifovič 

[email protected]

Seminarski rad pri predmetu:

Ekonomija

Nikšić, januar 2018

Strana I

Biznis plan

1 Sažetek

Caffe bar „SUPERSTAR“ (u daljem tekstu: SUPERSTAR) zamišljen je kao moderan ugostiteljski 

objekat, koji će nuditi široku paletu toplih i hladnih napitaka, u prijatnom ambijentu koji 
kombinuje urban i moderan dizajn enterijera i eksterijera, sa prirodnim zelenilom i hladom 
drvoreda.  

Lociran   u   centru  

Budve

,   koji   se   naslanja   na   stambena   naselja,   SUPERSTAR   će   nuditi 

kvalitetnu kafu, osvježavajuće hladne napitke, razne vrste piva i žestokih pića, ali i dobru 
muziku i raznovrsne zabavne sadržaje, brojnim turistima koji posjećuju grad ali i svim 
stanovnicima koji žive u radijusu od tri kilometra udaljenosti od lokala.

U cilju utvrđivanja potencijala tržišta, provedeno je 

istraživanje tržišta

, koje je pokazalo da 

postoji značajna tražnja, a utvrđena je i prosječna godišnja struktura tražnje po vrstama 
pića. Pored toga, istraživanje je pokazalo da su posjetioci uglavnom nezadovoljni kvalitetom 
usluge  u   postojećim  lokalima,  pri  čemu  se   najveći  dio   primjedbi   odnosi  na   sporost   i 
neljubaznost osoblja (konobari i barmeni), u čemu SUPERSTAR vidi svoju šansu. U tom 
smislu, poseban akcenat staviće se na brzinu, uslužnost, ljubaznost i susretljivost osoblja, 
čime će SUPERSTAR nastojati da se izdvoji od konkurencije. 

SUPERSTAR će biti smješten u zakupljenom objektu površine 100 m

2

  koji je namjenski 

prilagođen   potrebama   ugostiteljske   djelatnosti.   Potrebno   investiciono   ulaganje 
podrazumijevalo bi  

unutrašnje uređenje  

objekta, nabavku  

opreme

, kao i obezbjeđenje 

potrebnih 

obrtnih sredstava

.  

Ukupna   vrijednost   ulaganja   iznosi  

16.400   EUR

.   Od   tog   iznosa,   iz  

vlastitih   izvora

  biće 

obezbijeđeno 

6.100 EUR

, dok će se ostatak od 

10.300 EUR

 obezbijediti putem 

kredita

. 

Projekcije su rađene za period od četiri godine. Projektovani 

godišnji prihod

 u prvoj godini 

iznosi 

91.000 EUR

, dok u četvrtoj godini dostiže nivo od 

114.000 EUR

.  

Projekat je održiv i rentabilan tokom cijelog posmatranog perioda eksploatacije, pri čemu se 

u prvoj godini ostvaruje neto dobit od 

3.800 EUR

, koja uz konstantan rast, u četvrtoj godini 

dostiže iznos od 

16.300 EUR

. 

Projektovani gotovinski tok je 

pozitivan

 u svim godinama, što ukazuje na izraženu stabilnost i 

likvidnost projekta. 

Strana III

Sadržaj tabela

Tabela 1: Potencijal tržišta............................................................................................6

Tabela 2.  : Broj naručenih pića po jednoj posjeti.....................................................................6
Tabela 3.:

Procjena ukupnog potencijala tržišta....................................................................... 7

Tabela 4.:

Godišnja struktura tražnje........................................................................................8

Tabela 5.:Ponuda i vrste pića...................................................................................................9
Tabela 6.:Repromaterijal.........................................................................................................10
Tabela 7.: Indentifikacija robe................................................................................................. 11
Tabela 8.: Nabavne cijene robe.............................................................................................. 11
Tabela 9.: Oprema.................................................................................................................. 13
Tabela 10.: Energenti..............................................................................................................13
Tabela 11.: Radna snaga........................................................................................................13
Tabela 12.: Cijena radne snage..............................................................................................14
Tabela 13.: Ulaganja...............................................................................................................14
Tabela 14.: Rekapitulacija.......................................................................................................14
Tabela 15.: Finansiranje......................................................................................................... 15
Tabela 16.: Troškovi............................................................................................................... 15
Tabela 17.: Materijalni troškovi............................................................................................... 16
Tabela 18.: Troškovi robe....................................................................................................... 16
Tabela 19.: Nematerijalni torškovi...........................................................................................17
Tabela 20.: Torškovi plata.......................................................................................................17
Tabela 21.: Ukupan prihod......................................................................................................18
Tabela 22.: Početni bilans stanja............................................................................................18
Tabela 23.: Bilans uspjeha......................................................................................................19
Tabela 24.: Gotovinski tok......................................................................................................20

Strana 4

1 Uvod 

1.1 O preduzeću 

Naziv preduzeća: 

Caffe bar SUPERSTAR, s.p. Nikola Popović i Luka Kovačević 

Lokacija: 

Budva 

Pravni status 

Samostalna ugostiteljska radnja 

Vlasnička struktura: 

Vlasnik 

Nikola Popović 

% vlasništva 

50% 

Luka Kovačević 

50% 

Osnovna djelatnost (šifra) 

56.30. Djelatnost pripreme i posluživanja pića 

1.2 O projektu

Caffe   bar   „SUPERSTAR“   (u   daljem   tekstu:   SUPERSTAR)   zamišljen   je   kao   moderan 
ugostiteljski objekat, lociran u centru Budve. SUPERSTAR će nuditi široku paletu toplih i 
hladnih napitaka, u prijatnom ambijentu koji kombinuje urban i moderan dizajn enterijera i 
eksterijera, sa prirodnim zelenilom i hladom drvoreda, gdje bi posjetioci mogli da uživaju u 
druženju i prijatnom ambijentu. 
Lociran   u   istorijskom   dijelu   gradskog   centra,   koji   se   naslanja   na   stambena   naselja, 
SUPERSTAR   će   nuditi   kvalitetnu   kafu,   osvježavajuće   hladne   napitke,   razne   vrste   piva   i 
žestokih pića, ali i dobru muziku i raznovrsne zabavne sadržaje, svim stanovnicima koji žive u 
radijusu od tri kilometra udaljenosti od lokala. Vremenom, SUPERSTAR će nastojati da se 
nametne kao prepoznatljiva i poželjna lokacija za predah, osvježenje i zabavu, kako za lokalno 
stanovništvo, tako i za brojne turiste koji posjećuju grad. 
Partneri u projektu, g. Nikola Popović i g. Luka Kovačević, imaju dugogodišnje iskustvo rada u 
ugostiteljstvu, kako na domaćem tržištu, tako i u inostranstvu. Upravo navedeno iskustvo 
omogućilo im je uvid u sve pozitivne i negativne aspekte ugostiteljstva, što će u značajnoj mjeri 
smanjiti rizik od greške na tržištu, ali i doprinijeti da kvalitet usluge u SUPERSTAR-u bude na 
izuzetno visokom nivou.  

U   svrhu   realizacije   projekta,   partneri   planiraju   da   jedan   dio   ulaganja   pokriju   iz   vlastite 
ušteđevine, dok će ostatak potrebnih sredstava biti obezbijeđen putem kredita u poslovnoj 
banci.