Higijensko-dijetetetske mere u vanrednim situacijama

Vanredna situacija je – stanje kada su rizici i pretnje ili posledice – katastrofa, vanrednog događaja i druge opasnosti  po stanovništvo, životnu sredinu i materijalna dobra takvog obima i intenziteta da – njihov nastanak ili posledice nije moguće sprečiti ili otkloniti redovnim delovanjem nadležnih organa i službi, zbog čega je za njihovo ublažavanje i otklanjanje neophodno upotrebiti posebne mere, snage i sredstva uz pojačan režim rada
U slučaju vanrednih situacija mogu, pored ostalih, nastupiti i posledice po zdravlje ljudi.