Razliciti aspekti upotrebe sirka

Sirak ( lat, Sorghum Vulgar Pers ) pripada familiji trava. Biljka koja poiče iz toplijih krajeva, neki od prvih tragovi gajenje vezani su za Afrički kontinent gde su sirak koristili u ishrani još pre 5-7 hiljada godina. Oblasti centralne afrike (Etiopija) gde se i dan danas može naći najveći broj varijeteta gajenih i samoniklih sirkova, smatraju se kao njihovi ceentri porekla. Iz tih oblasti sirak je trgovinskim putem prenešen na područja Bliskog istoka i jugozapadne Azije koja su prema Vavilovu, sekundarni centar porekla.