Akademija strukovnih studija Šabac
Predmet:
Nacionalne gastronomije
Tema:
„Japan“
Mentor: Student:
Prof. Đorđe Alavuk Filip Gvozdenić 6-14/2017
Šabac 2012.
4
2.Geografski položaj i stanovništvo
Država Japan (NIPPON) je unitarna parlamentarna ustavna monarhija u istočnoj Aziji. Ostrvska
je država koja se nalazi u Tihom okeanu, leži na istočnoj obali azijskog kopna i proteže se od
Ohotskog mora na severu do Istočnokineskog mora na jugozapadu. Zauzima površinu od
377.972 km
2
. Klima je pretežno umerena, ali se razlikuje u velikoj meri od severa do juga. Ima
127 miliona stanovnika. Japan je deseta najnaseljenija zemlja na svetu. Glavni i najveći grad je
Tokio.
Nippon
kako sebe nazivaju znači izlazeće sunce.
Japan se nalazi na stratovulkanskom arhipelagu koji se sastoji od 6.852 ostrva. Četiri najveća
ostrva su:
Kjušu
Hokaido
Honšu
Šikoku
Ova četiri najveća ostrva čine 97% kopnene površine Japana i nazivaju se matičnim ostrvima.
Zemlja je podeljena na 47 prefekture u 8 regija, sa Hokaidom kao najsevernijom prefekturom i
Okinavom kao najjužnijom.
Oko 73% zemlje je brdovito, sa planinskim lancem koji se proteže preko glavnih ostrva. Kako je
malo ravnica, mnoga brda i planinski obronci se obrađuju sve do vrha, a na svakoj većoj ravnici
su se razvili važniji gradovi. Nizije (Kanto ili tokijska) se nalaze duž priobalja. Najviša planina je
planina Fuji (3.776m).
Japan se nalazi u vulkanskoj zoni na Pacifičkom vatrenom krugu. Duž svih ostrva se osećaju
česta slaba podrhtavanja i povremene vulkanske aktivnosti.
Japan nije naročito bogat ni energentima ni rudnim blagom. Što se tiče energetskih izvora, Japan
raspolaže ugljem i vodom, ali nedovoljnom količinom nafte i gasa, koje mora da uvozi. Stoga je
Japan usvojio i razvio nuklearnu energetiku, čime je obezbedio pouzdano snadbevanje
električnom energijom, smanjio zavisnost od uvoznih energenata (nafta, gas) i zavisnost od
domaćih rezervi energenata u budućnosti. [1]
5
2.1 Stanovnistvo
Broj stanovnika u Japanu raste vrlo brzo, povećava se udeo stanovništva starijeg od 65 godina,
pa su već sada vidljive ekonomske i socijalne posledice takvog privrednog prirasta. Etnički
sastav Japana je: 99,2% Japanci, 0,6% Korejci, 0,2% ostali.
Većinske religije u Japanu su budizam i šintoizam. S obzirom da se samo 40% stanovništva
iznjašnjava kao pratilac neke religije, one predstavljaju dve najveće sa 38% pratilaca. Populacija
hrišćana predstavlja ostalih 2% dok su ostale religije neprimetne. Većina istoćnjačkih religija ne
podsećaju na religije nego su više filozofije. Šintoizam predstavlja više sistem mišlenja nego
samu religiju.[2]
3. Istorija
Kako bi se bolje upoznali sa nekom državom i njenom kulturom moramo da upoznamo i njenu
istoriju. Istoriju Japana možemo podeliti u pet perioda i to:
Period nastanka
Period samuraja i građanskog rata
Edo period
Meiji period i imperijalni Japan
Post-ratni period i moderni Japan[3]
3.1 Period samuraja i građanskog rata
Privredni rast i zaokupljenost vlastele umetnošću a manje vojskom i odbranom dovelo je do
pojave samuraja, plaćenih vojnikakoji su služili svojim gospodarima. Jačanje samuraja je dovelo
do stvaranja vojno jakih porodica i klanova i samim tim do poremećaja u vlasti. Veliku ulogu je
imao rat sa Mongolima (1274-1281g.) gde se samurajima kao nagrada davala zemlja. Krajem
15-og veka Japan je okupiran građanskim ratom poznatijim kao
Sengoku-jidai
. Narednih 100
godina moćni klanovi su se raširili po zemlji i svi su imali namere da se uključe u politku. Svaki
klan je imao svoj kodekse koji su se često sukobljavali sa zakonima države, neki su čak imali i
svoju valutu. Trojica su uspela da ujedine Japan to su: Oda Nobunaga, Tozotomi Hideyoshi i
Tokugawa Ieyasu.[4]
