Lična higijena radnika u pogonima prehrambene tehnologije

Zaposleni u prehrambenoj industiji su obavezni da održavaju visoke standarde lične higijene što podrazumeva pranje ruku, nošenje zaštitne odeće kao i opšte ponašanje u cilju proizvodnje zdravstveno bezbedne hrane. Posetioci pogona gde se proizvodi hrana za ljudsku populaciju, moraju biti takođe strogo kontrolisani u pogledu lične higijene. Zdravstveno stanje osoblja treba pratiti redovno i svaka bolest ili povreda koja može izazvati kontaminaciju hrane, mora biti registrovana i suzbijena. Ljudi sa niskim stepenom lične higijene (prljavi), ljudi koji imaju određene bolesti ili koji se ne ponašaju na odgovarajući način, mogu zagaditi prehrambene proizvode i preneti bolesti na potrošača.