Mikrobna biomasa

Jedan od velikih problema u ishrani ljudi i stoke u našoj zemlji a i najvećem broju zemalja u svijetu jeste nedostatak visokovrijednih proteina. Među svim do sada poznatim mogućnostima za proizvodnju bjelančevina posebno mjesto zauzima proizvodnja mikrobne biomase, koja istovremeno služi kao izvor i drugih fizioloških materija kao što su vitamini, mikroelementi, hormoni, enzimi itd. Zainteresovanost za proizvodnju mikrobne biomase ima više osnova.