Tehnologija organizacije preduzeća

1. Osnovni podaci o preduzeću

 Naziv preduzeća: “Nectar”
 Delatnost: Prerada voća i povrća
 Pravni oblik organizovanja: DOO (Društvo sa ograničenom odgovornošću)
 Godina osnivanja: 1997.
 Broj zaposlenih: 346

2. Proizvodi i usluge preduzeća

Proizvodni program kompanije “Nectar” čine sledeći proizvodi:
1. Nectar life
2. Nectar plus
3. Nectar active nature
4. Nectar kids
5. Nectar 100%
6. Nectar family
7. Marmelade
8. Tomatello
9. Tomatello ketchup
10. Energetska pića
11. Ice tea
12. Ostali proizvodi

Prvih šest navedenih proizvoda predstavljaju različite varijante sokova i nektara koje kompanija “Nectar” ima u svom proizvodnom programu. Nectar plus predstavlja voćni nektar . Razlika između sokova i nektara jeste u tome da je voćni sok dobijen mehaničkom preradom voća i konzervisan isključivo fizičkim postupcima ( pasterizacija ). Voćni sadržaj u sokovima je 100% za razliku od nektara u koje se dodaje šećer i voda u određenoj proporciji i čiji je minimum voćnog sadržaja zakonski definisan za svaku vrstu voća posebno. U zavisnosti od količine nerastvorljivih sastojaka razlikujemo tri kategorije voćnih sokova i nektara:

• Bistri- koji sadrže sok iz voćnih ćelija sa rastvorljivim sastojcima

• Mutni- pored soka iz voćnih ćelija i rastvorljivih sastojaka sadrže i čestice koje daju fino zamućenje i dozvoljen je talog poreklom od voća koji nestaje pri blagom mešanju.

• Kašasti- pored soka iz ćelija voća sa rastvorljivim sastojcima sadrži i nerastvorljive sastojke voća koji se mogu delimično taložiti.

Tomatello predstavlja proizvod ove kompanije koji služi kao dodatak jelima pri kuvanju. Radi se o pasiranom paradajzu.