Ekološka poljoprivreda u Republici Hrvatskoj

EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA U RH

Seminarski rad iz predmeta Agrarna ekonomija

Osijek, 2014.

Sadržaj

1. Uvod............................................................................................................................................1

2. Metodologija rada........................................................................................................................2

2.1. Predmet istraživanja..............................................................................................................2

2.2. Metode u istraživanju........................................................................................................... 2

3. Rezultati istraživanja................................................................................................................... 3

3.1. Ekološka poljoprivreda.........................................................................................................3

3.2. Tehnologije proizvodnje u ekološkoj poljoprivredi.............................................................4

3.2.1. Plodnost tla....................................................................................................................4

3.2.2. Obrada tla.......................................................................................................................5

3.2.3. Gnojidba........................................................................................................................ 5

3.2.4. Kompostiranje................................................................................................................6

3.2.5. Plodored.........................................................................................................................7

3.2.6. Zaštita............................................................................................................................ 7

3.2.7. Zelena gnojidba............................................................................................................. 8

3.3. Grane ekološke poljoprivrede...............................................................................................9

3.3.1. Povrtlarstvo....................................................................................................................9

3.3.2. Ratarstvo........................................................................................................................ 9

3.3.3. Voćarstvo.....................................................................................................................10

3.3.4. Vinogradarstvo............................................................................................................ 10

3.3.5. Ljekovito bilje..............................................................................................................10

3.3.6. Stočarstvo.................................................................................................................... 11

3.3.7. Pčelarstvo.....................................................................................................................11

3.4. Ekološka proizvodnja u Republici Hrvatskoj.....................................................................12

3.4.1. Broj ekoloških poljoprivrednih gospodarstava............................................................12

4

1. Uvod

Kao   reakcija   na   sve   veću   zabrinutost   za   zdravlje   ljudi,   ekološku   neravnotežu,   ali   i   brojne 

skandale na tržištu hrane (kravlje ludilo, GMO, slinavka), ekološka poljoprivreda postaje sve 

aktualnija.   Ovakav   se   način   gospodarenja   nameće   kao   moguće   rješenje   za   nestanak   brojnih 

seoskih gospodarstava, narušenu bioraznolikost, depopulaciju i deruralizaciju. 

Klasičnu   konvencionalnu   poljoprivredu   karakterizira   neracionalno   i   prekomjerno   trošenje 

neobnovljivih   prirodnih   resursa,   odnosno   uvjetno   obnovljivih,   te   korištenje   kemikalija   koje 

ostavljaju trajne posljedice na okoliš što remeti cjelokupni ekosustav. Pod pojmom ekološka ili 

organska poljoprivreda uglavnom se razumijeva "sustav poljoprivrednog gospodarenja koji teži 

etički prihvatljivoj, ekološki čistoj, socijalno pravednoj i gospodarski isplativoj poljoprivrednoj 

proizvodnji" (Tolušić, 2011:49).

Ovaj oblik poljoprivrede znatno napreduje u tehnologiji proizvodnje i koristi rezultate novih 

znanstvenih   istraživanja,   te   u   skladu   s   njima   razvija   nova   zaštitna   sredstva   i   adekvatnu 

mehanizaciju.   Bavljenje   ekološkom   poljoprivredom   zahtijeva   kontinuirano   ulaganju   u   nova 

znanja i praćenje trendova na tržištu.

1

Važno je naglasiti da smisao ekološke poljoprivrede nije u negiranju i odbacivanju dostignuća 

konvencionalne privrede nego u pronalasku ekoloških rješenja tamo gdje je to moguće. 

1

 Dostupno na: 

http://www.ekopoduzetnik.com/tekstovi/vodic-kroz-ekolosku-poljoprivredu-5704/

 [pristupljeno: 19. 

studenoga 2014.]

5

2. Metodologija rada

2.1. Predmet istraživanja

Predmet   istraživanja   ovog   seminarskog   rada   jest   prikazati   značenje   ekološke   poljoprivrede, 

objasniti   osnovne   pojmove   i   grane   te   tehnologije   proizvodnje   u   ekološkoj   poljoprivredi.   U 

praktičnom će se dijelu ovog rada objasniti ekološka gospodarstva u Republici Hrvatskoj, njihov 

broj, obrazovanje nositelja ekološke proizvodnje, motivacija, tržište i ograničavajući čimbenici 

bavljenja ekološkom proizvodnjom. Navest će se i primjer najuspješnijeg ekološkog OPG-a u 

Hrvatskoj.

2.2. Metode u istraživanju

Istraživanje ekološke poljoprivrede izvršeno je metodama prikupljanja, klasifikacije i analize 

postojećih podataka i informacija iz raznih izvora: od Interneta do stručne literature na tu temu. 

Prikupljanjem   relevantnim   informacijama   omogućeno   je   donošenje   znanstveno-kritičkih   i 

nepristranih zaključaka.

Seminarski   rad   temelji   se   na   logičkim   metodama   i   prosudbama,   važnima   za   provođenje 

istraživanja   i   razumijevanje   činjenica.   Logičkim   se   razmišljanjem   dokazuje   vjerojatnost 

određenih   događaja   kroz   svjedočenje   provedeno   istraživanjem   i   prikupljanjem   podataka. 

Induktivnom metodom nastoji se iz pojedinačnih činjenica doći do zaključka o općem sudu te se 

nastoji uočiti i otkriti istinitost podataka. Osim toga korištena je i metoda dokazivanja kako bi se 

ustvrdile činjenice i točnost svih navedenih podataka. 

7

3.2. Tehnologije proizvodnje u ekološkoj poljoprivredi

Poljoprivredna proizvodnja je vrlo složen proces koji svakodnevno zahtijeva donošenje važnih 

odluka.   Donošenje   ispravnih   i   pravodobnih   odluka   vezano   je   uz   posjedovanje   vještina, 

informacija, znanja i tehnologija.

U tehnologiju ekološke poljoprivredne proizvodnje pripadaju: plodnost tla, obrada tla, gnojidba, 

kompostiranje, plodored, zaštita, zelena gnojidba. U nastavku su ukratko objašnjeni svaki od 

elemenata. 

3.2.1. Plodnost tla

„Plodnost tla je stanje tla koje označava njegovu sposobnost da biljkama osigura smještaj uz 

odgovarajuće uz odgovarajuće toplinske uvjete, povoljne vodozračne odnose i dovoljnu opskrbu 

biljkama biogenim (neophodnim) elementima ishrane.“

4

Možemo razlikovati dvije vrte plodnosti tla, a to su:



potencijalna plodnost - ukupna plodnost,



efektivna plodnost – produktivnost tla, označava njegovu sposobnost da osigura biljkama 

i životinjama potrebne uvjete za rast i razvitak.

Osnovni preduvjet uspješnom djelovanju mikroorganizama u tlu je dovoljna količina organske i 

mineralne tvari: vode, zraka i topline.

5

4

Dostupno na: 

http://ishranabilja.com.hr/literatura/tloznanstvo/Funkcije%20tla.pdf

  [pristupljeno: 19. studenoga 

2014.]

5

Dostupno na: 

http://www.ekopoduzetnik.com/tekstovi/plodnost-tla-5640/   

[pristupljeno: 19. studenoga 2014.]