Odlomak

ISTORIJAT PROIZVODNJE JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA
Otkriće destilacije pripisuje se starim Egipćanima. Ova predpostavka zasniva se na spisima cara Zoizmea, o ““božanskoj kapljici””, u kojima se iznose pojedinosti za nekoliko aparata za
destilaciju, navodeći da ih je video kao crteže, na zidu antičkog hrama u Memfisu, prestonici starog Egipta (period 3400–2445 g pne).
Sinesije (kao i Zoizme, živeo u 4 veku) takođe je pisao da su Egipćani poznavali sprave i zakonomernosti destilacije vina, još 40 vekova pne. Postoje predpostavke da se u navedeno prastaro doba,ipak nije znalo za destilaciju vina i da su pomenuti aparati služili za destilaciju aromatičnog bilja, u cilju dobijanja parfema i ulja za balsamovanje faraona.
Reč alambik, kojom se ranije označavao aparat za destilaciju, prvi put se sreće u arapskim spisima iz 10 veka ne.
Predpostavlja se da sama reč alkohol ima korene u arapskom jeziku u nazivu al–kohol ili al–kuhul, kojom se nekada označavao fini puder za ulepšavanje žena. Postepeno je reč poprimila značenje esencije. Paracelzus ukazuje na “alkohol vini” kao najvrednijem delu vina. U novije vreme se hemijskoj nomenklaturi umesto opšteg pojma ““alkohol”” koristi specifičan naziv “etanol”..

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Skripte

Komentari