OMEGA-3 KISELINE I PREVENCIJA BOLESTI
Gašenje upale
Žarište kroničnih bolesti
Šta artritis, srčani udari, rak, astma i depresija imaju zajedničko? Upale! Da,
isti proces koji se dešava kada se udarite u prst-oticanje, bol, crvenilo i upala je
u korijenu mnogih današnjih zdravstvenih problema. U ovom poglavlju ćemo
sagledati neke od osnovnih upala i kako ono što jedete pomaže ili poboljšava
taj proces.
Upala 101
Unutarnja Hitna služba vašeg tijela je poznata kao reakcija na upale. Bez toga,
čak i mala ozljeda kao posjekotina na nozi bi mogla biti prijeteća po život.
Arsenal vašeg tijela, od najsićušnije ćelije do specijalnih hemijskih
mehanizama, reaguje na više načina, formiranjem krvnih ugrušaka koji
sprječavaju gubitak krvi ili dizanje tjelesne temperature, u pokušaju da se
unište bakterije koje su mogle ući u ranu.
Ovaj tip upalne reakcije je esencijalan za zacijeljivanje, ali druga vrsta
kroničnih upala niskog stupnja potiče bolesti. Stoga, krvni ugrušci koji
sprječavaju da osoba iskrvari mogu uzrokovati srčani udar ili kap.
Kako je vaš unutrašnji tjelesni pribor za prvu pomoć postao sporo
oružje smrti
Vaš unutrašnji tjelesni pribor za prvu pomoć zavisi od širokog niza alata koji
uključuje moćnu klasu hemikalija zvanih eikosanoidi. Ovi potencijalni ljekoviti
spojevi su sačinjeni od masti. Eikosanoidi građeni od omega-6 masti potiču
upale. Eikosanoidi građeni od omega-3 masti imaju suprotan efekat; smirivaju
upale.
To predstavlja kompliciranu kontradikciju; ali na neki način, ne razlikuje se od
suprotnih alata korištenih za popravljanje kuće. Možda će vam biti potrebna
kugla za rušenje da se razbije truli zid i onda dizalica da se dostavi drvo za
novi zid. Ili će vam možda trebati strugač da se ostruga boja i tanka,
pramenasta četka da se nanese boja u delikatne uglove. Slično tome, proces
upale koristi eikosanoide koji stežu ili otpuštaju krvne sudove, razbijaju krvne
ugruške ili izazivaju zgrušavanje krvi, i tako dalje. Ove naizgled suprotne
reakcije su neophodne za održavanje vašeg zdravlja.
Međutim, zamislite da ste dok popravljate svoju kuću dobili puno alata za
rušenje. Na pojednostavljen način, to je dilema koja se odvija u našim tijelima.
Danas, putem upalne reakcije od hrane koju jedemo, imamo višak alata koji su
destruktivno orijentirani prema našem organizmu. Ako jedete previše omega-6
masti tijelo proizvodi previše proupalnih alata. Ovaj problem se povećava kada
ne jedete dovoljno protutežnih/izjednačavajućih omega-3 masti.
Omjer omega-6 i omega-3 masti konzumiranih će odrediti tip masti koji se
nalazi u ćelijama, što zauzvrat određuje tip stvorenih eikosanoida i konačno
vaš upalni status. Prije skoro 15 godina, jedan istraživač je zaključio da tipična
američka dijeta postavlja biološku fazu do skoro maksimalne upalne reakcije
od kroničnog prejedanja omega-6 mastima i premalo omega-3 masti (vidjeti
figuru 4.1).
Današnje upalne reakcije od viška omega-6 eikosanoida su korijen mnogih
bolesti, uključujući dijabetes, srčane bolesti, artritis, astmu, rak i Alchajmerovu
bolest. Ljudi uzimaju rekordan broj protivupalnih lijekova da bi blokirali
probleme prouzročene prejedanjem omega-6 mastima.
Protuupalni lijekovi i omega-3 masti rade blokirajući omega-6 masti
Kada imate glavobolju da li posežete za aspirinom, ibuprofenom (Motrin) ili
naproxenom (Aleve)?
Ovi lijekovi koji se izdaju bez recepta su poznati kao nesteroidni protivupalni
lijekovi (nonsteroidal anti-inflammatory drugs –NSAIDs). Rade tako što
blokiraju efekte omega-6 masti arahidonske kiseline čime nastaju eikosanoidi
koji stvaraju bol, groznicu, oticanje i grčeve.
Ponekad, ovi lijekovi nisu dovoljni za borbu protiv upale pa vam vaš doktor
može prepisati nešto jače, kao što je Celebrex, koji također djeluje tako što
sprječava omega-6 masti da proizvode eikosanoide. Omega-3 masti rade na
sličan način i čak mogu da nadmaše neke lijekove bez njihovih nuspojava.
COX inhibitori stopiraju omega-6 masti (arahidonska kiselina)
Protivupalni lijekovi rade tako što blokiraju enzime zvane ciklooksigenaze
(COX). Kada su ovi enzimi blokirani, arahidonska kiselina (najmoćnija omega-6
masna kiselina) ne može da stvara svoje upalne spojeve. Arahidonska kiselina
je kao nezapaljena šibica. COX enzimi „pale“ arahidonsku kiselinu koja onda
stvara spojeve koji potiču upalu i zgrušavanje krvi. Protivuaplni lijekovi se
ponašaju kao voda; sprječavaju da se arahidonska kiselina „zapali“. Aspirin i
drugi COX- inhibitori rade tako što blokiraju višak omega-6 masti da stvore
moćne eikosanoide. Ironično, ako uzmete Motrin za glavobolju i onda jedete
hranu bogatu omega-6 mastima (kao što je margarin od kukuruznog ulja)
možete pogoršati upalu. To je kao da bacate isjeckan papir u vatru koju
vatrogasci pokušavaju ugasiti. Omega-6 masti su gorivo za COX enzime. Više
goriva vodi do veće upale.
COX-2 inhibitori također blokiraju omega-6 masti
Već decenijama se ljudi mame tvrdnjama da je aspirin čudotvorni lijek, ali
kronična upotreba uzrokuje probleme. Kod približno 1/3 pacijenata koji
uzimaju aspirin i druge NSAID-e nastaje čir i preko 100 000 pacijenata se svake
godine hospitalizira zbog GI (gastrointestinalnih) komplikacija.
Da bi ublažili bol i nuspojave od uzimanja aspirina farmaceutske kompanije su
razvile novu klasu lijekova, zvanih COX-2 inhibitori koji selektivno blokiraju
COX enzime. Ovi lijekovi, uključujući Vioxx i Celebrex su postali popularni zato
što riješavaju niz stanja, artritis, menstrualne grčeve i glavobolje.
Riblje ulje djeluje kao mnogi lijekovi koji se koriste protiv upale ili boli, bez nuspojava. Pored toga, riblje
ulje pruža i niz pogodnosti za zdravlje. Lijekovi (i riblje ulje) koji inhibiraju COX i LOX ezime zaustavljaju
upalne procese.
Lijek ili nutrijent
Hemikalije ili
procesi na
koje se utječe
Aspirin i NSAID-i
(Naproxen,
Ibuprofen)
COX-2
inhibitori
(Vioxx,
Celebrex)
Lijekovi za
astmu
(Zyflo,
Acolate,
Singulair)
Kortikosteroidi
Riblje ulje
COX-1 enzim
(upale)
Inhibira
-
-
-
Inhibira
COX-2 enzim
(upale)
Inhibira
Inhibira
-
-
Inhibira
LOX enzim
(upale)
Bez efekta
Bez
efekta
Inhibira
-
Inhibira
Otpuštanje
omega-6 (iz
ćelijske
membrane)
-
-
-
Inhibira
Inhibira
Uništenje
hrskavice
(citokineza)
Povećava
-
-
-
Inhibira
Krvni
pritisak
Povećava
Povećava
-
Povećava
Smanjuje
Zgrušavanje
krvi
Inhibira
Povećava
-
-
Inhibira
Geni(upala)
-
-
-
Isključuje
Toksičnost
Želučani čir i
krvarenje,
prestanak rada
bubrega i jetre,
anemija, astma i
vrtoglavica
Srčani
problemi
Mučnina,
bol u
stomaku
Dobijanje na težini,
dijabetes, usporeno
zacijeljivanje,
osteoporoza, katarakti,
akne, slabi mišići, rizik
od infekcija i čireva
stomaka
-
Ukupne
pogodnosti
za zdravlje
Pogodnosti za
srce (samo
aspirin)
Smanjenj
e raka
crijeva
-
-
Pogodno za
zdravlje,
raspoloženje,
rak i više
Moćna sinergija: Kada se riblje ulje i aspirin ujedine
Naučnici su nedavno otkrili da kombinacija aspirina i omega-3 masti stvara
nove ljekovite spojeve. Ovi spojevi, rezolvini i neuroprotektini su moćne
protuupalne hemikalije. Istraživanje je još u povoju ali zvuči jako obećavajuće.
Rezolvini (stvoreni od EPA) dramatično sprječavaju formiranje upalnih
crijevnih bolesti kod genetski sklonih miševa. Kada su tematski primjenjeni
rezolvini su stopirali uništenje desni i kostiju paradentoze kod zečeva ( koja je
slična ljudskoj paradontozi ili bolesti desni). Neuroprotektini (iz DHA ) štite
preživljavanje ćelija mozga koje su prošle kroz neki stres i mogu pomoći u
sprječavanju Achajmerove bolesti.
