Juha

Uvod

Predmet istraživanja ovog maturalnog rada je “Juha i vrste juha”. Juha je jedno od najrasprostranjenijih jela na sviju. U mnogim kulturama juha predstavlja osnovno i svakodnevno predjelo, dok je u drugim, pak, juha uz razne dodatke predstavlja glavno jelo. U ovom radu ćemo pokušati da predstavimo raznolikost juha u svijetu, te će biti riječi o koznumiranju juhe kod nas. Takođe, detaljno će biti predstavljen i originalan recept za spravljanje juhe.
Osnovni cilj rada proizilazi iz teme, a to je prikazivanje široke lepeze raznovrsnosti i konzumiranja juhe, te predstavljanje načina spravljanja juhe. Metode kojima ćemo se koristiti prilikom izrade maturalnog rada su: metod analize, metod sinteze, komparativni metod i statističko – matematički metodi.

1.    Osobenosti juhe

Juha je obično topla tekuća hrana, koja se može pripremiti od povrća, mesa, kostiju, ribe, rakova, školjaka, masti, začina, soli i drugih sastojaka kuhanih u vodi ili odgovarajućem temeljcu. Ona se obično servira kao predjelo.
Juha je tijekom povijesti bila različitih značenja kao primjerice hrana siromašnijih ljudi, kao zajutrak, ili kao toplo predjelo kod klasičnih obroka.

Juha se u pravilu poslužuje kao drugo jelo nakon hladnog predjela, ako njega nema, onda se poslužuje kao prva. Poslužuje se vruća.