Mogućnost gajenja alternativnih zdravstveno bezbednih žita na degradiranom području

Strategija održivog razvoja usklađenog sa životnom sredinom, zaoštravanje propisa o zaštiti životne i radne sredine i njenim upravljanjem prema seriji međunarodnih standarda, pitanje je od izuzetne važnosti kome treba posvetiti posebnu pažnju. Kako je potražnja za alternativnim žitima u stalnom porastu na svjetskom tržištu, sa kvalitativnim promjenama u ishrani čovječanstva alternativnim žitima se vraća stari značaj.

Tome najviše doprinose njihove nutritivne specifičnosti (upotrebne vrijednosti). Gajenjem tokom duge istorije u manje povoljnim agroekološkim i zemljišnim uslovima ova žita su razvila prirodan sistem održivosti i tolerantnosti prema abiotičkom stresu koji je u današnje vrijeme sve izraženiji kao posljedica globalnih klimatskih promjena.