ODRŽIVI RAZVOJ TURIZAMA I RURALNE SREDINE

„Održivost” je termin novijeg datuma. On predstavlja kapacitet da se traje, izdrži. Reč održivo, međutim, koristi se danas u previše situacija; pritom javnost naročito zbunjuje termin „ekološka održivost”. Često se govori i o održivom razvoju, održivom rastu, održivoj ekonomiji, održivom društvu i održivoj poljoprivredi. Sve je održivo (Temple, 1992 cit. Wikipedia, 2012). Moda „održivosti” polako nervira jer zbunjuje javnost, koja se s pravom pita šta ona zapravo znači. Termin „održiv” zapravo je teško objasniti van konteksta, pa ćemo pokušati da ga objasnimo u okvirima sektora poljoprivrede i ruralnog razvoja.
Po prirodi stvari, „održiva” poljoprivreda je suprotnost efikasnoj intenzivnoj poljoprivrednoj proizvodnji, baziranoj na eksploataciji tehničkih proizvodnih kapaciteta zemlje, biljaka i životinja, radi ostvarivanja niske cene, bez računice o šteti po čovekovu okolinu i dovoljne količine hrane, bez obzira na kvalitet.