SEMINARSKI RAD

TEMA

PIVSKI JEČAM

Prof.dr Miloš Nožinić

              Studenti: Igor Petričević

Predmet: Botanika     

  

  

Bijeljina, decembar 2012.godine

                 UNIVERZITET ZA POSLOVNE STUDIJE
                              FAKULTET ZA EKOLOGIJU
                                           Banja Luka

2

Sadržaj

1

UVOD

......................................................................................................................................3

2

OPLEMENJIVANJE  JEČMA

................................................................................................5

2.1

Oplemenjivanje ječma na prinos.....................................................................................5

2.2

Oplemenjivanje ječma na kvalitet...................................................................................6

2.3

Pokazatelji kvaliteta ječma..............................................................................................6

2.4

Karakteristike pivskog ječma...........................................................................................7

2.5

Ekstrat slada....................................................................................................................8

3

SETVA JEČMA

......................................................................................................................9

3.1

Pivski ječam.....................................................................................................................9

3.2

Prednosti i rizici u proizvodnji.......................................................................................10

4

ZAKLJUČAK

........................................................................................................................11

background image

                 UNIVERZITET ZA POSLOVNE STUDIJE
                              FAKULTET ZA EKOLOGIJU
                                           Banja Luka

4

minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod. Lako je 
probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana, koja pomažu u zaštiti od raka debelog crijeva.

Po ukupnim zasejanim površinama u svetu zauzima četvrto mesto iza pirinča, 

pšenice I kukuruza. Prema podacima FAO za 2007. deset najvećih proizvođa ječma u 
svetu su Rusija (15,7), Kanada (11,8), Španija (11,7), Nemačka (11,0), Francuska (9,5), 
Turska (7,4), Ukrajina (6,0), Australija (5,9), Engleska (5,1) i SAD (4,6) (izraženo u 
milionama tona). U svetskom marketingu poljoprivrednih proizvoda, ječam ima veoma 
značajnu ulogu sa prometom od oko 17 miliona tona zrna godišnje (Brophy 1996). Uz 
rastuće potrebe za pivskim i stočnim ječmom ovo predstavlja siguran indikator 
ekonomski opravdanih ulganja u naučni rad i veću proizvodnju ove
biljne vrste. Generalno se može reći da u svetu postoji trend smanjenja površina pod 
ječmom Osamdesetih godina u svetu bilo je oko 80 miliona hektara ukupno zasejanih 
površina pod ječmom, a početkom ovoga veka oko 55 miliona hektara. Slična je situacija 
I kod nas. 

Želiš da pročitaš svih 12 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti