Ribarstvo

Ribarstvo u svetu ima bržu stopu rasta od drugih proizvodnji u stočarstvu. Akvakultura ima stopu rasta od 10%, dok proizvodnja drugih životinja za klanje ostvaruje porast od 3 % u periodu od 1990.godine.
Riba zauzima veoma značajno mesto u ishrani, međutim izuzetno je neravnomerno prisutna na trpezama potrošača u pojedinim zemljama sveta.Hranljiva vrednost mesa riba uslovljena je količinom proteina, masti, minerala i vitamina u njemu. Ukupna količina aminokiselina proteina mesa ribe ne razlikuje se značajno od aminokiselina proteina mesa stoke za klanje. Mišići ribe sadrže manje vezivnog tkiva od mišića stoke za klanje.