Odlomak

Kukuruz (ZeaMaus) je jednogodišnja biljka-žitarica iz porodice trava (Graminae). Koren mu je žiličast, a stablo visoko i člankovito s odvojenim muškim i ženskim cvetovima. Plod mu je klip sa zrnjem koje je u glavnom žuto ili belo.Takođe je uzgojen veliki broj raznih vrsta hibrida.Upotrebljava se za ishranu ljudi i domaćih životinja i za industrijsku proizvodnju.Mljevenjem zrna kukuruza (slično kao što se melje pšenica-žito) dobija se brašno (kukuruzno brašno). Od kukuruznog brašna ili mešanjem sa pšeničnim brašnom se za ljudsku ishranu priprema: hleb, proja, kačamak,kolači i dr. Od kukuruza se dobija skrob koji se koristi u razne svrhe. Proizvodi se i farmaceutski skrob (Maudisamulum) koji ima različitu primenu u medicini i farmaciji. Od klica izvađenih iz zrelog kukuruza spravlja se vrlo hranljivo i lekovito ulje (Maudisoleum) veoma bogato gliceridima nezasićenih masnih kiselina (linolne, oleinske i sl.) i fitosterolima (sitosterol, stigmasterol); sadrži i liposolubilne vitamine (posebno vitamin A.)

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Agronomija

Više u Seminarski radovi

Više u Skripte

Komentari