TEHNOLOGIJA NA OBRAZUVANjE SPECIFIČNI TESTA

Testoto e osnovna komponenta na različni pekarski i konditorski proizvodi, Testo i proizvodite od testo se proizvodi od brašno i nekolku drugi sostojki koi, izmešani zaedno, davaat različni krajni proizvodi. Za da se postignuvanje na odredeni osobini na različni testa, potrebni se i različni uslovi, na primer testoto da odmara nekoe vreme ili da se čuva vo frižider i slično. Nekoi testa možat da se zamrznat, pečat ili obrabotuvaat na drug način.