Vitamini u ishrani

Vitamini su kao generali, ima ih malo, vrlo su važni, najčešće neophodni i bez njih bi nastalo rasulo.Ove supstance pomažu enzimima da milioni hemijskih reakcija, vezanih za rast, razvoj i oporavak organizma teku u pravom smeru. Tu grupu supstanci popularno nazivamo vitaminima.
Naziv vitamin je zapravo kovanica reči vita, što znači život i amin, što je sufiks u nazivu azotnih jedinjenja. Njen tvorac je Kazimir Funk koji je početkom XX veka pronašao i opisao amine koji su od vitalnog značaja za funkcionisanje organizma…