UNIVERZITET U NIŠU
EKONOMSKI FAKULTET NIŠ
SEMINARSKI RAD
Tema: Lokacija objekata uslužnih delatnosti
NIŠ, 2016.
2
SADRŽAJ:
UVOD..........................................................................................................................3
1. KATEGORIZACIJA HOTELSKIH I DRUGIH OBJEKATA................................4
2. POJAM, TIPOVI I VRSTE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA...............................4
2.1.UGOSTITELJSKI OBJEKTI ZA SMEŠTAJ.........................................................5
2.2.UGOSTITELJSKI OBJEKTI ZA ISHRANU I PIĆE.............................................6
3. KATEGORIZACIJA UGOSTITELJSKIH OBJEKATA..........................................7
4. IZBOR LOKACIJE OBJEKTA.................................................................................8
4.1. IZBOR I OPŠTI PRISTUP FAKTORIMA LOKACIJE.........................................8
4.2. BITNI FAKTORI ZA IZBOR LOKACIJE HOTELSKIH, OSTALIH SMEŠTAJNIH I
RESTORANSKIH OBJEKATA...................................................................................9
5. PROMOCIONE AKTIVNOSTI KAO PODRŠKA PRODAJI USLUŽNOG PROGRAMA
PREDUZEĆA...............................................................................................................10
5.1. NEOPHODNOST ISTRAŽIVANJA TRŽIŠTA I FORMIRANJA INFORMACIONOG
SISTEMA U USLUŽNIM PREDUZEĆIMA...............................................................11
ZAKLJUČAK................................................................................................................12
LITERATURA...............................................................................................................13
4
1. KATEGORIZACIJA HOTELSKIH I DRUGIH OBJEKATA
Kada se investitor suoči sa odabirom izbora kategorije objekta, to je po značaju ravno i
izboru njegove vrste. Odlučujući se za vrstu, praktično istovremeno se donosi i odluka o
kategoriji hotela ili restorana, bez obzira da li je u pitanju izgradnja, rekonstrukcija, kupovina ili
neki od ugovornih oblika uključivanja novih objekata u poslovni sistem preduzeća (franšiza,
ugovor o menadžmentu i sl.). Ako investitor uvažava tržišne kriterijume, onda je ujedinjavanje
vrste i kategorije objekta logična i ispravna odluka u odgovarajućem i adekvatnom izboru. Pri
donošenju ovakvih vrsta odluka, neophodno je upoznavanje sa svim ključnim i pitanjima i
normativnim rešenjima u pogledu kategorizacije hotelskih objekata u zemlji u kojoj se posluje,
kao i sa neophodnim zakonskim aktima, kako se ne bi susreo sa problemima pri realizaciji
investicije.
2. POJAM, TIPOVI I VRSTE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA
Reč
hotel
ima etimološko značenje od francuske reči hotel, prema hote (gost) koja je
nastala od francuske reči hospes (gost, gostoprimac). Dakle, reč hotel koji se koristi u gotovo
svim delovima Sveta, potiče iz Francuske, od kraja osamnaestog veka. Naravno, to ne znači da
je tek tada izgrađen prvi hotel u Francuskoj. Među najranije hotele u Francuskoj ubraja se hotel
„Couronne“, koji je osnovan još 1345. godine u Rouenu. Kako je srušen prilikom
bombardovanja 1944. godine, od prvobitne zgrade još postoji podrum, a hotel je rekonstruisan i
obnovljen nakon bombardovanja. Razvoj hotela i drugih smeštajnih objekata usko je povezan sa
razvitkom putovanja i prevoznih srestava.
3
U srednjem veku, na glavnim trgovačkim putevima
građene su gostionice sa sobama za putnike i stajama za stoku i kočijaše. U gradovima hospiciji
(prenoćišta), a u Persiji i Turskoj karavansariji i hanovi. U nameri da se što više istakne značenje
hotela i njihova namena, izvršena je podela na pojedine tipove. Razlikuju se tri osnovna tipa
hotela:
- garni – ovaj tip pruža usluge doručka i smeštaja. Nalazi se najčešće u gradovima, a retko u
turističkim mestima.
3
Kosar LJ, Menadžment hotelskih preduzeća, Čigoja štampa, Beograd, 2008., 130str
