MJEŠOVITA SREDNJA ŠKOLA „TRAVNIK“
MATEMATIČKO-INFORMATIČKA GIMNAZIJA
MUJKIĆ SELMEDIN
BIOLOGIJA
MATURSKI RAD
TRAVNIK, MAJ 2019
MJEŠOVITA SREDNJA ŠKOLA TRAVNIK
MEDICINSKA ŠKOLA
SPORT I ISHRANA
MATURSKI RAD
PREDMET
: Biologija
Oblast
: Ishrana
Mentor
: Hamidović Mahir, prof.
Učenik:
Mujkić Selmedin
Travnik, maj 2018
1
1 UVOD
Uvodom je izložen problem, predmeti objekti istraživanja te je postavljna
radna hipoteza. Takođe je navedena svrha i ciljevi istraživanja, navedene korištene
znanstvene metode i prikazana stuktura rada.
1.1 Problem i predmet istraživanja
Predmet rada je osnova ishrane sportista. Problem rada su osnove ishrane
sportista, ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, minerali,voda, kao glavni sastojci
ishrane svakog sportiste. Da bi se dostigla maksimalno dobra izvedba, najčešće je
potrebna procjena i modifikacija trenutne prehrane.Treba biti svjestan da postoji
puno dezinformacija na ovom polju pa je potreban oprez pri planiranju dijete za
sportaše. Ljudskom tijelu potreban je konstantan dotok energije za obavljanje
kompleksnih funkcija koje ima, a pri fizičkim naporima potrebe za energijom su
povedane. Postoje dva energetska sustava za opskrbu tijela energijom: anaerobni i
aerobni. U anaerobnom sustavu se energijadobiva isključivo iz ugljikohidrata, dok se
u aerobnom sustavu za opskrbu tijela energijomenergija dobiva iz ugljikohidrata i
masti. Kad sportaš trenira blizu svojih maksimalnih mogućnosti ugljikohidrati su
glavni izvor energije. Tijekom treninga koji traje dulje koriste se ugljikohidrati i
masti, a u kojem udjelu de se ti izvori energije koristiti ovisi o: trajanju i intenzitetu
vježbe, fizičkoj spremi te o hrani koja je konzumirana prije treninga.Od pravilnosti
ishrane zavisi ne samo zdravstveno stanje sportista vec i rezultati koje oni postizu u
tokutakmicenja. Stoga sportisti treba da strogo vode racuna o svojim nutritivnim
potrebama inacinu ishrane pre, za vreme i posle treninga. Hranom se u organizam
unose energija,hranljive i zastitne supstance neophodne za rast, razvoj i regeneracuju,
odrzavanje osnovnihzivotnih funkcija i za rad. Pravilna racionalna ishrana
podrazumeva da postoji ravnotezaizmedju onoga sto organizam trosi i onoga sto se
sa hranom u njega unosi.Nepravilna ishrana smanjuje takmičarske sposobnosti, a s
obzirom na napore koje organizamčini, može da dovede i do oboljenja, naročito kod
mladih osoba koje su jos u periodu rasta irazvoja.Postoje tri osnovne karakteristike
ishrane sportista:-energetske potrebe su veće od potreba osoba istih godina, pola, t
jelesne težine i visine,a koje se ne bave sportom;-zbog intenzivnog mišićnog rada
nagomilavanje metaboličkih produkata kisele reakcijedovodi do smanjenja alkaline
2
rezerve u krvi i tkivima, te dolazi do smanjenja funkcionalnih sposobnosti
organizma;-takmičenje je praćeno velikim gubitkom vode i mineralnih soli, naročito
natrijum-hlorida, i vitamina, pa su zbog toga potrebe organizma za vodom,
mineralnim solima i vitaminima povećane u fazi aktivnog treninga i takmičenja.
Ljudi koji sa ciljem daju svojim kondicionim sposobnostima trajan i snažan poticaj
mogu podržati zdravu prehranu. Odgovarajuća ravnoteža između ugljikohidrata,
masti, proteina jeveoma bitna. Za izdržljivost sportaša potrebno je poduzeti posebne
skrbi kako bi se osiguralo da hrana sadrži adekvatnu opskrbu ugljikohidratima, nisku
masnoću hrane i kombinacijuvisoke kvalitete proteina. TakoĎe ispravna i adekvatna
isporuka tekućine igra veoma važnu iključnu ulogu. Za vhunske izvedbe sportaša,
kombinacija uravnotežene prehrane i dextro ENERGIJE sportske prehrane proizvoda
idealno je rješenje. To samo po sebi može datisigurnost znajući da će se njihove
energetske rezerve stalno puniti, dopuštajući tako povečanuučinkovitost. Pobjediti u
takmičenju, poraziti protivnika ili prvi završiti utrku, sve to zavisi odviše faktora, a
ne samo o treningu. Hrana koja pokreće vaše tijelo jednako je važna kao i bilo koja
vježba! Zato je hrana pobjednika neprocenjiva - savršeni vodič ka savršenoj ishrani.
Negovorimo ovde samo o aktivnim sportašima nego i o vikend šetačima, onima koji
idu nagimnastiku za vrijeme pauze i onima koji žele ostati u formi pomoću
amaterskih sportova-kakvi god oni bili. Da biste izvukli najbolje od sebe trebate
imati i najbolju prehranu. Prehranu za sportaše mnogi smatraju največim napretkom
u polju prehrambene znanosti. Ovatvrdnja je opravdana ako se uzme u obzir količina
i opseg znanstvenih istraživanja koja svakodnevno provode s jednim jedinim ciljem:
ispitati utjecaj određenih prehrambenih teorija i sastojaka na poboljšanje atletskih
performansi. Naime, dok nesportaši mogu sebi dozvolitiluksuz "neprecizne" i
"neredovite" prehrane, sportaši to ne mogu. Za nesportaše smanjenje radne
sposobnosti za 20 - 30 % ne predstavlja ništa bitno, ali sportaš takvim
padomsposobnosti remeti kompletan program treninga, a kada se to prikaže kao
lančana reakcija umomčadskim sportovima svima postaje jasno uzročno posljedična
veza
s nesagledivim posljedicama po krajnji rezultat.
1.2 Radna i pomoćne hipoteze
PH1: Ishrana je ključna u uspjehu sportista.
PH2: Pravilnom ishranom čuvamo zdravlje.
