studenti.rs home page

VISOKA ŠKOLA STRUKOVNIH STUDIJA ZA OBRAZOVANJE 

VASPITAČA I TRENERA

PREDMET: HIGIJENA ISHRANE

VITAMIN B

(SEMINARSKI RAD)

           Mentor:                                                                               Student:

Prof. 

Asistent: 

Subotica, maj 2019.godine

SADRŽAJ

1. Uvod……………………………………………………………………3

2. Podela VItamina ……………………………………………………….4

3. Vitamin B1……………………………………………………………..5

4. Vitamin B2……………………………………………………………..6

5. Vitamin B3……………………………………………………………..7

6. Vitamin B5……………………………………………………………..7

7. Vitamin B6……………………………………………………………..8

8. Vitamin B9……………………………………………………………..9

9. Vitamin B12…………………………………………………………....9

10. Zaključak………………………………………………………………11

11. Literatura………………………………………………………………12

background image

2. Podela vitamina

Vitamini obuhvataju grupu strukturno raznorodnih jedinjenja, tako da ih nije moguće 

klasifikovati prema hemijskoj strukturi, već se, prema rastvorljivosti dele u dve osnovne 

grupe na:

1. Liposolubilne vitamine - vitamine rastvorne u mastima (uljima), gde spadaju

vitamini: D, A, E, K

2. Hidrosolubilne vitamine - vitamine rastvorne u vodi, gde spadaju vitamini: C, B1,

B2, B3, B5, B6, B9, B12 i H.

Nasa grupa to jest hidrosolubiln vitamini imaju osobine hidrosolubilnih vitamina:

rastvaraju se u vodi, ne rastvaraju se u organskim rastvaračima;

razgrađuju se pri termičkoj obradi hrane.

ne mogu se deponovati u organizmu, njihov višak se izlučuje iz organizma putem 

urina, te ne mogu prouzrokovati hipervitaminozu;

zahtevaju aktivaciju.

treba da se svakodnevno unose u svežem obliku.

4

Želiš da pročitaš svih 13 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Prijavi se Napravi nalog

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti