VISOKA ŠKOLA ELEKTROTEHNIKE I RAČUNARSTVA
STRUKOVNIH STUDIJA
NEMANJA DRAGIĆEVIĆ
SISTEM ORGANA ZA VARENJE
- seminarski rad -
Beograd, 2010
Nemanja Dragićević ELITE 79/07 - Sistem organa za varenje
2
SADRŽAJ
1.
UVOD
...............................................................................................
3
2.
USTA I JEDNJAK ...................................................................................
5
2.1. USNA DUPLJA
......................................................................
5
2.2. JEDNJAK
...................................................................................
5
2.3. HIJATUSNA HERNIJA
..........................................................
6
3.
ŽDRELO
...............................................................................................
6
4.
ŽELUDAC ...............................................................................................
7
4.1. HIRIRG KOJI JE PRVI ISTRAŽIO SISTEM ZA VARENJE ........
9
4.2. PRETVARANJE SKROBA U ŠEĆERE
....................................
9
5.
TANKO CREVO
..................................................................................
10
5.1. APSORBCIJA ...................................................................................
10
6.
DEBELO CREVO ..................................................................................
11
7.
JETRA
..............................................................................................
14
7.1. FUNKCIJE
..................................................................................
14
7.2. SKLADIŠTENJE ENERGIJE
...............................................
14
7.3. VITAMINSKA BANKA
...........................................................
15
7.4. PROIZVODNJA KRVI
...........................................................
15
8.
ŽUČNA KESA I GUŠTERAČA ..........................................................
15
8.1. ŽUČNA KESA ..................................................................................
16
8.2. ŽUČNI KAMENCI
......................................................................
16
8.3. ŽUTICA
..................................................................................
16
8.4. CIROZA
..................................................................................
17
8.5. GUŠTERAČA
.......................................................................
18
9.
ZAKLJUČAK
..................................................................................
19
10.
LITERATURA
..................................................................................
20
Nemanja Dragićević ELITE 79/07 - Sistem organa za varenje
4
Slika 1: Linija razgradnje hrane kroz sistem organa za varenje
Nemanja Dragićević ELITE 79/07 - Sistem organa za varenje
5
2.
USTA I JEDNJAK
2.1. USNA DUPLJA
(
cavitas
oris
)
Usna duplja je početni, prošireni deo organa za varenje koji je zubnim lukovima
podeljen na dva dela – predvorje usne duplje i pravu usnu duplju. Usnoj duplji pripadaju zubi,
jezik i pljuvačne žlezdei krajnici.
-
Predvorje usne duplje (
vestibulum oris
) - deo usne duplje koji se nalazi iza usana ,
unutar obraza, a ispred zubnih lukova i obe desni vilice.
-
Prava usna duplja (
cavitas oris propria
) - je šupljina koja se nalazi iza zubnih lukova i
obe desni vilice. Njeni gornji zid gradi nepce (
palatum
) koje se sastoji iz prednjeg,
sluzokožno-koštanog dela, zvanog meko nepce (
palatum durum
) i zadnjeg,
sluzokožno-mišićnog dela zvanog meko nepce (
palatum molle
). Od sredine zadnje
ivice mekog nepca spušta se naniže nepčana resica (
uvula palatina
). Nepce razdvaja
usnu od usne duplje.
2.2. JEDNJAK
(
oesophagus
)
Jednjak je sluzokožno-mišićni organ koji je uži od ždrela. Dugačak 22-25 cm, počinje
nastavljanjem na ždrelo i završava se u želudačnom otvoru za jednjak). Kada je prazan
spljoštenog je oblika i njegov kanal je zatvoren. Jednjak prolazi kroz vrat, grudni koš i trbuh,
pa je i podeljen na tri dela. Put jednjaka nije pravolinijski već gradi krivine i suženja.
Jednjak je podeljen na vratni, grudni i trbušni deo.
-
Vratni deo, je početni deo i od manubrijuma grudne kosti prelazi u grudni deo.
-
Grudni deo jednjaka, je dug oko 15-20 cm i to je njegov najduži deo. Podeljen je na
gornji i donji grudni deo.
Gornji grudni deo
, nalazi se u gornjem sredogruñu (medijastinumu). Ovaj deo se nalazi iza
dušnika i iznad luka aorte.
Donji grudni deo
, nalazi se ispod račve dušnika i iza srčane maramice, tako da je sa prednje
strane prekriven njom i preko nje dodiruje levu pretkomoru i komoru srca.
-
Trbušni deo, počinje otvorom dijafragme (prečaga) kroz koji prolazi jednjak (lat.
hiatus
asophageus
). Ovaj deo je kratak, 2-4 cm, levkastog oblika i obuhvaćen je mišićima
prečage, koja imaju ulogu sfinktera (zatvarača) jednjaka. Završava se ušćem u želudac
(
ostium cardiacum).
U ustima se hrana zagreva, odnosno hladi, na temperaturu koja je najpogodnija za
probavu, a zubima je sažvaćemo. Ovde se, takoñe, natopi sluzi, lepljivom tečnošću što
sadrži enzim ptialin koji započinje razgradnju skroba u šećer. Tri para žlezda
(parotidne, submandibularne i sublingvalne) dnevno izlučuju oko 1,7 l sluzi. Parotidne
žlezde, koje se nalaze tik ispred i ispod uha, zbog mumpsa bolno nateknu.
Submandibularne žlezde smeštene su tik ispod i iza jezika, a sublingvalne žlezde se
nalaze ispod njega.
Hrana, zatim prolazi do jednjaka. Dok je gutamo, otvor dušnika (traheje) je zatvo-
ren. Snažni valovi mišićnih kontrakcija, poznati pod nazivom peristaltika, potiskuju
hranu nadole. Proces započinje kontrakcijama 5 do 7,5 cm dugačkog dela jednjaka,
čime se pokreće val
koji se brzinom od 2,5 do 5 cm u sekundi spušta do želuca.
Kontrakcije su tako snažne da bi hranu potiskivale prema dole čak i kada bi onaj ko
jede dubio na glavi.
