Raspodela verovatnoća

Univerzitet u Beogradu
Poljoprivredni fakultet

LISTERIA MONOCYTOGENES

Predmet:Mikrobilogija hrane

Profesor: Student:
Dragojlo Obradovic Radovanovic Milena UB 07/195

Beograd-Zemun 2010

Uvod

Listerioza je akutno infektivno oboljenje sa klinickim
sinodromima meningitisa,sepse ili intrauterine infekcije
ploda,koje izaziva

Listeria monocytogenes.

Karakteristike:

temperatura rasta 1-45°C (30-37°C),pH je

obicno 5-9.6 (6-8 optimum),Aw>0.95,ali moze da se
razmnozava i pri Aw<0.90,raste pri 10%NaCl.

Znacaj oboljenja

:Ovo oboljenje se kod nas dosta retko

dijagnostikuje.To ne znaci da ga nema ili da ga nece
biti,pogotovu sto ono prati imunodeficijentna stanja koja su
sve cesca.

Istorijat

Listerioza verovatno odavno prati coveka,ali je njen izazivac

Listeria monocytogenes

poznata tek od 1941. god. (Hulphers)

i 1924. god. (Murray,Webb),sto je omogucavalo dalje
proucavanje ovog oboljenja.

Etiologija i epidemiologija

Listeriozu izaziva

Listeria monocytogenes

.To je gram-pozitivni

bacil sa peritrihijama.Raste na obicnim hranilistima i na
krvnom agaru,gde se oko kolonije javlja beta-hemoliza.

Listeria monocytogenes

je ubikvitarna.Nalazi se u spoljnoj

sredini   i   to   na   povrsini   zemlje,povrcu   i   povrsinskim
vodama,pa i u fecesu coveka i zivotinja.Misli se da je listerioza
oralna   infekcija.Prenosi   se   uglavnom   preko   zagadjene
hrane,ukljucujuci   namirnice   i   povrce   koje   je   bilo