Садржај:

Увод

...........................................................................................................................................................2

Хидролошки циклус

................................................................................................................................3

Загађивање вода и њихова заштита

........................................................................................................4

Постројења за припрему и третман воде

...............................................................................................5

Снабдевање водом фабрика прехрамбене индустрије

.........................................................................7

Квалитет воде за прехрамбену индустрију

...........................................................................................8

Отпадне воде прехрамбене индустрије

...............................................................................................11

Карактеризација отпадних вода

......................................................................................................11

Смањење количине и загађења отпадних вода

...............................................................................11

Пречишћавање отпадних вода

.........................................................................................................12

Закључак

.................................................................................................................................................14

Литература

..............................................................................................................................................15

Увод

Значај   воде   за   људе,   живи   свет,   екосистеме   и   планету   у   целини,   веома   је   велики   и 

многострук, почев од тога да је вода услов живота, па до многих других функција. Вода је једна 
од   најважнијих   основних   материја   у   природи   и   неопходна   је   за   одржавање   биљног, 
животињског и људског живота.

Вода у природи је најраспрострањенија материја. Налази се у атмосфери, хидросфери, 

криосфери, биосфери и литосфери.

Вода налази најразличитију примену у човековом деловању: служи за пиће, за припрему 

хране, за одржавање личне хигијене, стамбене и урбане хигијене, користи се у пољопривреди, 
индустрији, саобраћају, енергетици, риболову, рекреацији итд.

Ради стварања услова за рационално коришћење и употребу вода, заштиту квалитета 

вода и заштиту од штетног деловања вода граде се водопривредни системи, који спадају међу 
најсложеније људске творевине. Њихова изградња, одржавање и погон захтевају веома висока 
средства   која   у   значајној   мери   оптерећују   друштвену   економију.   Да   би   се   ови   трошкови 
минимизирали неопходно је да се у планирање развоја и управљање водопривредним системима 
уведу квалитативно садржајнији приступи који се већ одавно примењују у развијеним земљама. 
Такви приступи захтевају целовито и свеобухватно вредновање карактеристика хидролошког 
режима.

background image

Загађивање вода и њихова заштита

Нагли   развој   индустрије   условио   је   већу   потрошњу   воде,   а   тиме   и   продукцију   веће 

количине отпадних вода. Хемијска, петрохемијска и њима сличне специјализованене индустрије 
су   најозбиљнији   загађивачи   водених   ресурса,   због   смањења   могућности   уклањања   неких 
загађења из њихових отпадних вода класичним и јефтиним методама обраде. Проласком кроз 
класична постројења за пречишћавање отпадних вода, скоро у непромењеном облику, такве 
врсте загађења доспевају у водотокове и у мањој или већој мери утичу на њихов квалитет. На тај 
начин јавља се потреба за специјалном обрадом отпадних вода или припремом воде за пиће и 
индустрију из тако већ загађених водених ресурса. Загађивачи вода су многобројни и можемо их 
сврстати на концентрисане и расуте загађиваче.

Концентрисани загађивачи су обично разни објекти у којима се обавља нека делатност и 

људска насеља. Најчешће су то:

урбана насеља,

индустријски   објекти   (хемијске,   петрохемијске,   прехрамбене,   металне   и   друге 
индустрије),

енергетски   објекти   (термоелектране,   топлане,   нуклеарне   електране,   прерада 
нафте, прерада угља и хидроенергетски објекти), 

пољопривредни објекти за тов стоке, 

депоније (уређене).

Расуте изворе загађења вода није лако утврдити нити израчунати њихов укупан допринос 

општем загађивању вода, али су веома значајни јер им је квантитативни и квалитативни раст 
евидентан. У расуте загађиваче спадају:

хемизација земљишта пестицидима и минералним ђубривима,

сметлишта (дивље неуређене депоније индустријског и комуналног отпада),

амосферске падавине (киселе кише),

саобраћај.

Ако се настави постојећи тренд загађивања вода озбиљан ће бити проблем коришћења 

неких водених ресурса због потенцијалне могућности уградње загађења у прехрамбени ланац. 
Заштита вода од загађивања може се остварити на два основна начина. Један је да се у природне 
воде   не   испуштају   отпадне   воде,   а   други   је   пречишћавање   отпадних   вода,   као   и   уклањање 
загађења из атмосферског ваздуха и правилно одлагање отпадног материјала чиме се спречава 
загађење вода која је у контакту са атмосфером и земљиштем. Због техничких проблема једва да 
се може очекивати да ће се вода у индустрији користити у потпуно затвореном циклусу, што би, 
практично,   требало   да   буде   далекосежни   циљ   газдовања   свим   материјалним   добрима   и 
енергијом. Отпадне воде би се морале у кружни ток воде вратити само онолико загађене колико 
се могу самопречистити и таквог квалитета да не утичу на укупни квалитет постојеће воде.

Постројења за припрему и третман воде

Постројења за кондиционирање воде за пиће чине скуп грађевинских објеката и уређаја 

са опремом, у којима се одвијају поједини процеси и поступци припреме воде, у зависности од 
постављених критеријума који се морају постићи на излазу постројења у пречишћеној води. За 
успешан рад постројења, односно одвијање кондиционирања воде за пиће, нужна је употреба 
различирих хемикалија, електричне енергије и воде, као и одговарајући стручни персонал који 
води процес кондиционирања. Савремени начин вођења процеса кондиционирања подразумева 
разна   мерења,   програмирање   и   коришћење   рачунара   за   управљање   радом   постројења. 
Постројење за кондиционирање воде за пиће може бити лоцирано близу места водозахвата на 
подручју изворишта или близу места потрошње. У пракси се чешће среће први случај, мада на 
сам избор локације утиче више фактора:

постојање инфраструктруе (прилазни пут, електрификација, телефон. и др.),

могућност организовања санитарне заштите,

постојање локалног материјала за изградњу објеката, 

безбедност у односу на поплаве, 

погодност геолошких, хидрогеолошких и геомеханичких услова и др.

Посебно   је   важно   да   рељеф   терена   локације   буде   такав   да   омогућава   одговарајући 

хоризонтални   и   вертикални   распоред   објеката,   како   би   протицање   воде   кроз   објекте   било 
гравитационо и што краће. При томе треба тежити за што мањим укопавањем објеката, односно 
да земљани радови буду минимални, и да утицај подземних вода не буде велики. Код избора 
локације мора се предвидети могућност проширења постројења у складу са порастом потрошње 
воде. Пожељно је да сви објекти буду у оквиру једне грађевинске целине јер је то економичније 
него   да   постоји   већи   број   грађевинских   објеката,   што   је   чешћи   случај   само   код   великих 
постројења. Састављање висинске шеме постројења почиње и везује се на минимални рачунски 
ниво воде у резервоару пречишћене воде, ткз. нулта кота (слика 53). Нулта кота се бира тако да 
пумпе   пумпне  станице  буду   испод   најниже   слободне  површине  воде  у   резервоару,   чиме  се 
постижу добри услови експлоатације пумпне станице. Кота нивоа воде на сваком од објеката 
постројења добија се када се на усвојену рачунску коту резервоара чисте воде додају губици 
пририска у појединим објектима и водним комуникацијама које их повезују.

Želiš da pročitaš svih 15 strana?

Prijavi se i preuzmi ceo dokument.

Ovaj materijal je namenjen za učenje i pripremu, ne za predaju.

Slični dokumenti