mineralnih materija i vitamina. Jedino ove namirnice sadrže sirovu celulozu. Veliki broj
namirnica ove grupe u svježem stanju su jedini izvor vitamina C, a neke od njih i vitamina K.
Sadrže i značajne količine proteina, ali koji su po hranljivoj vrijednosti djelimično nepotpuni.
Žitarice i krompir sadrže znatne količine skroba. Svježe voće i povrće sadrže smjesu glukoze i
fruktoze. Žitarice, voće i povrće sadrže i vitamine grupe B, vitamin D i E. Takođe sadrže i
znatne količine kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i nešto mikroelemenata.

Sve namirnice biljnog porijekla je moguće podijeliti na sljedeće:



Voće,



Povrće,



Žitarice, te



Sredstva za uživanje (kafa, čaj, kakao)

Sl. 1: Namirnice biljnog porijekla