унутрашњих, оне на које предузеће може или не може да утиче, а ради квалитетног
снимања постојећег и предлога новог решења у циљу подизања степена
организованости и ефикасности индустрије уља Дијамант.

Фирма које је у овом раду обрађена је произвођач уља и осталих прерађевина

од   биљака   уљарица   –”Дијамант”  а.д,   у   Зрењанину.   Овај   је   пројекат   уједно   и
резултат двонедељне стручне праксе, обављене од 15 – 30. августа 2003. године. У
анализи су коришћени сви доступни и расположиви подаци “Дијаманта” - годишњи
планови   производње,   извештаји   о   раду   производње,   маркетиншке   и   продајне
службе, конјуктурна привредна кретања,  званични прописи и уредбе, законска и
друга решења, продаја, дистрибуција и извештаји о раду најважнијих конкурената,
домаћих и страних.

Претеча данашњег Акционарског друштва за производњу уља, масти и

маргарина Дијамант, Зрењанин је Акционарско друштво Фабрика уља Београд, са
седиштем у Београду и погонима у Српској Црњи, које је основано 1938 године.
Након  ИИ  светског   рата,   фабрика   се   убрзано   развијала   путем   континуалних
инвестиција,   изградњи   нових   погона,   силоса,   и   комплетним   ремонтом   старих
постројење.   У   том   периоду   производња   је   удвостручена,   а   фабрика   је   боље
повезана   са   железничким   путевима   новим   индустријским   колосеком.   Нешто
касније су осавремењени извори енергије. Растом тражње на тржишту Дијамант
повећава производњу као и капацитете точионе. Производња у фабрици маргарина
почела је 1971. године, а пуњење јестивог уља у пласичне боце почело је 1974.
године. Тада је изграђена и нова рафинерија и извршена је реконструкција фабрике
јестивог уља, са двоструким нивоом капацитета. Осамдесетих година, у сарадњи са
Колинском   произведена   је   маргарин   »добро   јутро«.   У   наредним   годинама
обновљена   је   инфраструктура,   изграђена   је   нова   БИMА,   а   у   старим   погонима
поичела је производња мајонеза. На основу измене законских решења, Дијамант је
1990. године постао деоничарско друштво. Производни програм је проширен на
емулгаторе, прашкасте адитиве, основани су Дијамант Банка и Дијамант Аграр.
1997. године уведен је систем квалитета ЈУС ИСО 2002.

Данас у свом производном ссортиману Дијамант има преко педесет

различитих производа који се могу сврстати у седам основних група:

уља

маргарини

мајонез, преливи и сосови

масти

емулзије, адитиви и емулгатори

храна за животиње

остали производи.

Дијамант је данас највећи произвођач уља, биљних масти и маргарина на

Балкану. У пословање Дијаманта данас је укључено шест пута више радника него
пре шест деценија. Данашња фабрика дневно преради 600 тона сунцокрета, 400
тона рафинисаног уља, односно 250 тона јестивог уља, 250 тона сачме, 100 тона

биљних масти, 65 тона маргарина, 15 тона мајонеза, и 170 тона раних производа од
уља.

Дијамант је предузеће које у дужем периоду послује рентабилно, остварује

релтивно високу добит и по том основу могућност је да континуално улаже у развој
кроз повећање основних средстава и проширење и осавремењавање капацитета.

Каракеристика Дијаманта је да је то релативно велика фирма, која послује у

стабилној привредној бранши и која, за разлику од многих других предузећа у
нашем изузетно трусном пословном окружењу, није бележела нагле успоне ни веће
падове у свом шест деценија дугом раду. Оно што се често мењало, то је власничка
и управљачка структура – од фабрике уља “Београд”, а.д., преко Erste Banater
Ölfabrik AG, државног и друштвеног предузећа, разних ООУР-а и СОУР-а, све до
1997. када је коначно постало “Дијамант” а.д.

За Дијамант је карактеристична сезонска динамика појединих аспеката

пословања. Предузеће располаже великим нивоом капацитета складишног
простора основних производних сировина (силоси за сунцокрет и соју, односно
резревоари за сирово уље). С обзиром да је примарна пољо привредна производња
изразито сезонска, Дијамант је принуђен да у време жетве набавља сунцокрет и
соју за укупан годишњи обим прераде, што ствара проблеме услед хроничног
недостатка обртних средсатава и радне снаге.

Оно што свакако помаже Дијаманту је политика државног протекционизма.

Уље је као важна животна намирница ослобођена пореза на промет, а на њен увоз
се плаћа прилично велика царинска стопа. Домаће је тржиште на тај начин
практично затворено за стране произвођаче малтене истог производа, па су једини
озбиљни конкуренти остале уљаре – у Сомбору, Врбасу, и мањи произвођачи у
Српској Црњи и Крушевцу.

1. Анализа основних докумената

Mисија

У предузећу не постоје документи у којима се дефинисани мисија и визија,

док су циљеви дати интегрално са пословном политиком и стратегијом. Што је
основни недостатак Дијаманта. Постоје неформални циљеви који се односе на
остварење профита и освајање тржишног учешћа, али нису експлицитно наведени
нити представљени запосленима. Због овога се првенствено морају дефинисати
визија, мисија и недостајући циљеви.

Програмски циљеви

Дијамант   ће   ширити   и   јачати   своју   сировинску   базу   у   циљу
обезбећења   оптималних   количина   сунцокрета.   Развијаће
пољупривредну производњу по моделу Дијамант Аграра. Дијамант
Аграр   ће   влчаснички   обухватити   најмање   60.000   ха   Банатских
ораница.

Складишне просторе за пријем сунцокрета ће повећавати, али не
само у кругу фабрике, већ и изградњом лучких силоса на Дунаву,
ради пловног повезивања Дијаманта са западном и источном
Европом и излазском на Црно море.

За 40% повећаће производне капацитете сирове фабрике.

Даљим осавремењавањем и рационалним коришћењем рафинерије
увећати њену продуктивност за 30%.

Изградња нових котловских постројења за коришћење
сунцокретове љуске као горива, фабрика ће постићи велике уштеде,
а допринеће и чистоћи шире околине.

Посебно ће се пратити захтеви и програми Mекдоналдса како би
учврстио своје место као јединог Балканског добављача овог ланца
ресторана брзе хране.

Изградњом нових постројења и увођењем нових асортимана
обезбедиће пуну запосленост свих радника.

Развијаће и друге производе који се могу довести у везу са
производним програмом дијаманта као што је: замена картонске
амбалаже, израда чепова за ПЕТ боце, прерада јаја и производња
помоћних фармацеутских средстава и лековитог биља.

Програм производње

Производно програм “Дијаманта” се током година мењао пратећи жеље

купаца и трендове на тржишту. Сада га чине биљна уља, биљне масти, маргарини,
мајонези, преливи и сосови, адитиви и емулгатори, и сточна храна.