Upravljanje rizikom ugostiteljskog preduzeća

Predmet ovog rada je analiza rizika poslovanja prilikom osnivanja i vođenja samostalne ugostiteljske radnje

‘Biblos”. Pri izradi ovog rada postavljeni su sledeći ciljevi i zadaci:definisati moguće rizike u poslovanju, odrediti kriterijume vrednovanja rizika, opredeliti se za mere kojima će se sniziti verovatnoća, ublažiti posledice, preneti ili prihvatiti rizik.