Šampanjac

ŠAMPANJAC

• Nastao je sasvim slucajno. Šampanjac (Francuski vin de Champagne) je penušavo vino koje  naknadnim (drugim) vrenjem u boci razvija sopstveni ugljen dioksid,
• naziv je dobilo po francuskoj pokrajini Champagni i danas je naziv šampanjac rezerviran isključivo za vina iz te pokrajine.
• vrenje može nastati spontano, a može biti izazvano posebnim sojevima kvasaca.
• Dominique Dom Perignon (1690)- otac šampanjca.
• Nastao je u Francuskoj, u oblasti cijim se imenom danas naziva ova vrsta vina.
• Vinogradi Sampanje nalaze se na samom severu Francuske, u dolini reke Marne.
• Izuzetno kvalitetna zemlja
  • inimalna temperatura je 10 °C
  • a visini izmedju 19 i 210 m.