Sastav upravljanja sigurnošću hrane

Zadovoljstvo potrošača i proizvodnja kvalitetnog proizvoda u današnje je vrijeme veliki izazov proizvođačima. S obzirom na ekonomsku krizu u svijetu vrlo je teško osiguraati zdravstveno ispravan proizvod. Štednja je uzela sve veći mah da proizvođači i prerađivači hrane i njezinih sastojaka, zaobilaze sigurnosne stavke da bi uštedjeli još koji novčić. No, na hrani se ne smije štedjeti. Svako preskakanje u kontroli namirnica može koštati ugrožavanja ljudskog zdravlja ili dovesti do pandemije i epidemije. Uz razne zakonske akte, pravilnike i moralnu higijenu, većina proizvođača i prerađivača u svijetu, pa tako i kod nas certificira sve veći broj svjetskih standarda kako bi omogućila što bolje upravljanje svojom organizacijom i postigla konkurentnost na tržištu.