Strategijsko upravljanje i pozicioniranje hotela “BALKAN”

Univerzitet Singidunum

Fakultet za turisticki i hotelijerski menadžment

DIPLOMSKI RAD

Strategijsko upravljanje i

pozicioniranje hotela “BALKAN”

Mentor: Kandidat:

Prof. dr. Dragoljub Barjaktarovic Miloševic Ana 197/2005

Beograd, Mart 2010

Sadržaj:

UVOD .................................................................................................................................................. 3

I DEO

1. SAVREMENE TENDENCIJE NA TURISTICKOM TRZISTU

1.1. Specificnost turistickog trzista ……………….………………….……..................................................... 4

1.2. Perspektive i vizija razvoja medjunarodnog turizma .............................................................

USLOVI I MOGUCNOSTI ZA RAZVOJ TURIZMA U SRBIJI

2.1.

Osnovne karakteristike kretanja u turizmu Srbije ……………..............................................……. 8

2.2. Dosadasnji ostvareni rezultati turisticke

privrede Srbije

….................................................…. 9

2.3. Dalji pravci razvoja turizma u Srbiji ...................................................................................... 12

II DEO

1. OSNOVNE KARAKTERISTIKE RAZVOJA TURIZMA U BEOGRADU

1.1.Turistički resurski kao osnova razvoja turizma u Beogradu ..................

......................... 15

1.2. Hotelska ponuda Beograda ............................…………………………….....................................… 16

1.3. SWOT analiza beogradskih hotela .................................................................................….…

III DEO

1. STRATEGIJSKO UPRAVLJANJE HOTELSKIM PREDUZECEM

1.1.Hotelijerstvo kao reprezentativni deo ugostiteljstva ............................................................ 19

1.2. Specificnost hotelijerstva kao delatnosti …………………........................................................… 22

1.3

Znacaj

uloga strategijskog menadzmenta u razvoju hotelijerstva ………......…………....…... 26

1.4 Metode i tehnike strategijskog menadzmenta .........…….........................................…………... 27

1.5. Uloga strategijskog menadzmenta u hotelu Balkan …....…….....................................…….….. 28

UVOD

             Savremeno turisticko tržiste izlozeno je sve ostrijim uslovima poslovanja. Uspesnost
hotelskih preduzeca u sve vecoj meri zavisi od izbora optimalne trzisne strategije. Svi hoteli bez
obzira na specificnosti koje ih karakterisu mogu razvijati, u skladu sa tim, i sopstvenu strategiju
nastupa   na   turistickom   trzistu,   izgradjenu   na   bazi   segmentiranja   turistickog   trzista   i
diferenciranja  turistickog   proizvoda.   Poslovanje  u   uslovima   ostre   konkurencije   namece   kao
imperative   konkurentske   prednosti   za   sve   hotele.   Menadzment   i   marketing   strategije
usmeravaju   se   direktno   na   potrosaca-korisnika   usluga,   u   cilju   uspostavljanja   poslovne
performance kroz isporucenu superiornu vrednost kojom se ostvaruje satisfakcija i lojalnost
potrosaca.

         Izucavanje i primena menadzmenta u hotelijerstvu, predstavlja vrlo slozenu istrazivacku
oblast u upravljanju, u kojoj se susrecu i preplicu razlicite, ne samo naucne, nego i prakticne
discipline:   ekonomija,   statistika,   matematika,   psihologija,   informatika,   sociologija   i   druge,
odnosno koja zahteva interdisciplinarni pristup. Oblast istrazivanja i prezentacije ogranicava se
na   osnovne   probleme   menadzmenta   u   hotelijerstvu   Beograda,   cije   aktivnosti   direktno
opredeljuju rezultate poslovanja preduzeca. Sa tog aspekta, upravljanje je kritican process za
hotelsku organizaciju, liderstvo je stozer upravljanja, a donosenje svih vrsta odluka je kljuc
liderstva.   Savremeno   upravljanje   hotelskim   preduzecem   skoncentrisano   je   na   formulisanje
celovitog razvojnog okvira i adekvatne turisticke politike, cime se uvazava i postojanje  razlicitih
elemenata   unutar   hotelskog   sistema   i   stvaranja   njihovog   skladnog   odnosa   sa   konkretnim
okruzenjem. Istrazivanja su pokazala da je neophodno izbeci uvazavanje samo trzista ili samo
potencijala preduzeca i obezbediti uskladjenost izmedju postizanja konkurentske prednosti na
trzistu i internih sposobnosti. Stoga se analizirala primena savremenih koncepata menadzmenta
u   kojima   strategijsko   upravljanje   poziciom   preduzeca(strategic   posture   management)   ;
odgovaraju uslovima i organizacijama cije se okruzenje i buducnost mogu predvideti. Trzisna
pozicija   hotelskog   preduzeca   rezultat   je   njegovog   ukupnog   sagledavanja   i   poznavanja   svih
relevantnih karakteristika turista u sklopu odabranih segmenata.

         Najznacajniju ulogu u realizaciji opredeljenja prema savremenim kretanjima, pogledima i
pozicioniranju   hotelskih   preduzeca   na   savremenom   turistickom   trzistu   imaju   upravljacke
strukture   hotelskih   preduzeca.   Stoga   je   zadatak   ovog   rada   da   sagleda   kompetentnost
menadzmenta hotela “Balkan” sa stanovista iznalazenja mogucnosti u cilju uspesnog vodjenja
hotela, odnosno opstanka, rasta i razvoja.

Sinhronizovana   i   odgovorna   uloga   svih   stejholdera   koji   stvaraju   ili   ucestvuju   u   stvaranju
turistickog proizvoda (drzavni organi, turisticke organizacije, asocijacija ugostiteljskoturisticke
privrede,lokalna   zajednica-stanovnistvo,   dobavljaci,   kanali   prodaje),   predstavljaju   polaznu
hipotezu kojom ce se baviti ovaj rad, sa ciljem realizacije strategijskog prilagodjavanja hotela
“Balkan”   savremenom   turistickom   trzistu,   odnosno   njegovom   sto   boljem   pozicioniranju   na
trzistu.

Cilj istrazivanja je bio da se sagleda pozicija hotela „Balkan” i njegov položaj na turističkom
tržištu Beograda i ukaže na mogućnosti njegovog adekvatnijeg pozicioniranja u narednom
periodu.

njima u specificnom odnosu. Uz to na turistickom trzistu se sjedinjuje dejstvo ekonomskih i
neekonomskih funkcija turizma.

Nekonomskih funkcija turizma, sto dodatno cini slozenim proucavanjem trzisnih odnosa u
turizmu. Specificnost turistickog trzista i posebno tip veze izmedju turizma i privrede, upucuje
na potrebu za detaljnijom analizom stavova i preciznim odredjenjem pojma, znacenja i
mogucnosti primene marketinga, kao osnove trzisnog poslovanja u turizmu.

1.2.Perspektive i vizija razvoja medjunarodnog turizma

Jedan od projekata svetske turističke organizacije jeste i dugoročna prognoza svetskog

turizma

. U ovom predviđanju kreće se od 1995. godine i daju se prognoze za period od 2010.

do 2020. godine. Iako je razvoj turizma u poslednjih nekoliko godina bio dosta nestabilan,
smatra se da je ipak moguća dugoročna prognoza. Iskustvo je pokazalo da se međusobno
smenjuju periodi bržeg rasta (1995.,1996.,2000.), sa periodima sporog rasta
(2001.,2002.,2003.).

Ova prognoza ocenjuje da će se međunarodna kretanja turista kretati oko 1,6 biliona do
2020. godine, a među njima 1,2 biliona će biti unutar regionalni, dok će 378 miliona činiti
svetski putnici.

Kao glavne destinacije ističu se Evropa (717 miliona turista), Istoča Azija i Pacifik (397
miliona) i Amerika (282 miliona). Iako Afrika, Bliski Istok i Južna Azija nisu na prva tri mesta i to
su regioni u kojima se očekuje najveći porast turističke aktivnosti, čak preko 5% godišnje, u
odnosu na prosečnih 4,1%.

Najznačajniju ulogu u međunarodnom turističkom prometu će imati one destinacije koje
imaju kvalitetne prirodne, zdravstvene, kulturno istorijske i druge sadržaje i atraktivnosti.

Turism 2020 vision, UNWTO