Povrce i variva

3P (pohana, punjena, paprika)
POTREBNO:
8-10 mesnatih paprika (najbolje babure)
20 dkg fete (jedan paketic)
15 dkg pršuta (može se mješati šunka sa kosti i pršut)
listovi svježeg peršina i par listica celera –
vegeta sol papar
1 jaje brašno
krušne mrvice i cackalice
NACIN PRIPREME:
Oprati paprike, osušiti i staviti peci u pecnicu bez ulja po mogucnosti, kada su pecene oguliti ih. Paprike ne treba ispeci do kraja vec toliko da se može oguliti kožica ( 2/3 vremena uobicajenog za pecene paprike). Nadjevanje i pohanje. Naribanu (ne sitno) fetu , nasjeckani pršut na kockice, sitno nasjeckan list peršina i celera, cajnu žlicicu vegete (ne vrhom puna), sol i papar prema ukusu. (Mogu se dodati i drugi sastojci, ovisi o mašti i ukusu.) Sve zajedno dobro izmiješati i time puniti pecene i oguljene paprike. Ne stavljati previše nadjeva jer se paprike moraju na vrhu zatvoriti cackalicom kako ne bi iscurila smjesa. Nadjevene paprike uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u krušne mrvice (pohanje). Peci na ulju kratko, koliko je potrebno da se ispece jaje, dovoljno je samo jednom okrenuti sa svake strane. Servirati posuto nasjeckanim peršinom uz zelenu salatu.

ARTICOKE S BIJELIM VINOM
POTREBNO:
8 malih articoka
150 g mrkve
150 g celera
150 g lucica
2 žlice ulja
1 limun
sol, papar, bijelo vino
NACIN PRIPREME:
Articokama odrezati tvrde vanjske listove, oprati i politi limunovim sokom. Razrezati na polovice, prokuhati ih u vreloj vodi desetak minuta, a zatim ocijediti. Ocistiti mrkvu i celer i narezati na male komadice. Lucice ostaviti cijele. Povrce pirjati na vrucem ulju, dodati articoke, doliti bijelo vino i limunov sok, posoliti, popapriti. Poklopiti i lagano kuhati oko 30 minuta, dok povrce postane sasvim mekano. Poslužiti hladno.

BIJELO-ZELENI SLOŽENAC
POTREBNO:
1 kg špinata
40 dag šampinjona
5 dl vrhnja
1 limun
3 dag maslaca
0,5 dl vinjaka sol, papar muškatni orašcic
NACIN PRIPREME:
Špinat kuhati 3 minute u slanoj vodi a potom ga dobro ocijediti. Šampinjone narezati na ploškice neprestano ga vlažeci limunovim sokom, te pirjati na 2 dag maslaca dok ne ispari sva tekucina. Zaliti ih vinjakom, posoliti popapriti i zaciniti naribanim orašcicem. Namastiti vatrostalnu zdjelu te slagati red špinata i red gljiva dok se sve ne potroši. Vrhnje posoliti i popapriti, preliti preko povrca i peci 30 minuta u pecnici zagrijanoj na
200 C.