Fiziologija biljaka – Vodni rezim

VODA I
NJEN ZNAČAJ ZA ŽIVOT BILJAKA
Pod vodnim režimom biljaka podrazumevaju se procesi usvajanja, kretanja i
odavanja vode

Osobine vode
-Visoka (DK) dielektrična konstanta (mera jačine sile između dve naelektriane
čestice u određenom medijumu tj. mera hemijske polarnosti rastvarača), na
t=20 °C je 80,2, a na t=25 °C je 70,8. DK heksana na t=20 °C je 1,87, iz čega
sledi da je električna sila između Na+ i Cl- 43 puta veća od vode
-Visoka toplotna provodljivost
-Veliki toplotni kapacitet (sporo se zagreva/sporo se hladi) -Velika latentna toplota (pri smrzavanju raste za više od 2 x, tj. potrebno je
uložiti veliku količinu energije da se odledi led)
-Visoka temperatura isparavanja (na t=100 °C) ali i isparavanje na bilo kojoj
temperaturi
-Mali viskozitet (najveći na 4 °C, a zatim opada za 50% do 35 °C)
-Visok površinski napon (zahvaljujući jakim kohezionim silama). Pri
vaskularnom transportu jake sile kohezije i adhezije održavaju vodenu nit.
Usled toga postoji i pojava kapilarnosti – kretanja vode nasuprot sile
gravitacije kroz uske cevi kada sila površinskog napona nadjačava gravitaciju