Menadžment u ugostiteljstvu – smeštajni sektor

ZADATAK VEŽBI

• Upoznati se sa organizacionom strukturom smeštajnog sektora ugostiteljskog preduzeća
• Izvršiti opis poslova i radnih zadataka zaposlenih u smeštajnom sektoru
• Prikazati međusobnu povezanost odeljenja u ovom sektoru

ODELJENJA
Rezervacije

• Recepcija (Front office/desk)
• Hotelsko domaćinstvo (Housekeeping)
• Konsijerž (Concierge)
• Usluge (Guest services)
• Obezbeđenje
• Komunikacije (Telephone room)

REZERVACIJE
Jedno od najvažnijih odeljenja u hotelu

• Prodaja
• Rezervacioni sistemi
• Posrednici (drugi web sajtovi)
• Projekcija cena
• Buking – najjači pre podne
• Obično PRVI kontakt (budućeg) gosta sa hotelom