Vitamini | studenti.rs

Vitamini

Nema recenzije

Odlomak

Vitamini
• Vitamini su iskre ţivota!
• 1911. Casmir Funk uveo naziv
• izolat iz ljusaka riţe (amin vitae ili vitamine)
• lat. vita → ţivot + amin → organski spoj
• najmanje jedan ili više N atoma u molekuli
• derivat amonijaka, strukturalno slični

organske supstancije
male molekulske mase
raznovrsne strukture kemijskih svojstava

Uloga vitamina

esencijalni za normalno funkcioniranje ljudskog i ţivotinjskog organizma
osiguravaju pravilan rad metabolizma, rast, razvitak, reprodukciju…
potrebni su za stvaranje kolagena, kostiju, koagulaciju krvi, vid, diferencijaciju stanica i druge funkcije
sudjeluju u sintezi i razgradnji ugljikohidrata, masti, bjelančevina i nukleinskih kiselina
nezamjenjivi biološki katalizatori kemijskih reakcija u ţivoj stanici (koenzimi i prekursori; “pomoćnici” enzima)
nedostatak ili smanjena iskoristivost → specifični sindrom